Español

¡Feliz Martes a todos!

Quiero contarles que por el cumpleaños de mi mamá, me animé a preparar mi primer quesillo. Este postre me encanta y lo realice con una receta que ha mejorado mi hermano. Su textura es suave y su sabor es delicioso. Me gusta cuando queda cremoso, es mi favorito. Para los que no conocen el quesillo, este es un postre típico venezolano.

Mi hermano me autorizo a compartir la receta así que se las dejo por aquí.

Ingredientes:

• Leche condensada (395g aprox)

• Huevos (5 o 6 und)

• Leche líquida (la misma cantidad de Leche condensada o un poco más)

• Vainilla (un chorrito)

• Shoot de licor

Pasos:

1. Precalentar el horno a 180°C.

2. Preparar el caramelo

   • Agregar azúcar en el molde hasta lograr una capa de aproximadamente 1/2 cm (depende de la cantidad de caramelo deseado).

   • Poner a fuego medio y esperar a que funda el azúcar, hay que mover ligeramente el molde sobre el fuego para que funda parejo.

   • Al formarse el caramelo y conseguir un color ámbar, apagar el fuego y distribuir el caramelo por las paredes del molde (solo moviendo el molde), quedando el fondo y las paredes cubiertas.

   • Enfriar el molde y el caramelo en baño de maria inverso (agua fría o al clima).

3. Verter todos los ingredientes en la licuadora y licuar hasta integrar.

4. Agregar la mezcla al molde y colocar la tapa del molde.

5. Introducir el molde con la mezcla en un recipiente metálico un poco más grande y con un poco de agua (como en baño de maría normal).

6. Hornear por aproximadamente 1 hora.

7. Sacar del horno y fuera del baño de maría, dejar enfriar hasta que esté tibio.

8. Refrigerar.

¡Nos leemos en los comentarios! 💛

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English

Happy Tuesday everyone!

I want to tell you that for my mom's birthday, I decided to make my first quesillo. I love this dessert and I made it with a recipe improved by my brother. Its texture is soft and its flavor is delicious. I like it when it is creamy, it is my favorite. For those who don't know quesillo, this is a typical Venezuelan dessert.

My brother authorized me to share the recipe so I leave it here.

Ingredients:

• Condensed milk (395g approx)

• Eggs (5 or 6 und)

• Liquid milk (the same amount of condensed milk or a little more)

• Vanilla (a dash)

• Shoot of liqueur

Steps:

1. Preheat the oven to 180°C.

2. Prepare the caramel

   • Add sugar in the mold until a layer of approximately 1/2 cm (depending on the desired amount of caramel).

   • Place over medium heat and wait for the sugar to melt. Slightly move the pan over the heat so that it melts evenly.

   • When the caramel is formed and gets an amber color, turn off the fire and distribute the caramel on the walls of the mold (only moving the mold), covering the bottom and the walls.

   • Cool the mold and the caramel in a reverse bain-marie (cold water or hot water).

3. Pour all the ingredients in the blender and blend until blended.

4. Add the mixture to the mold and place the lid on the mold.

5. Place the mold with the mixture in a slightly larger metal container with a little water (as in a normal bain marie).

6. Bake for approximately 1 hour.

7. Remove from the oven and out of the bain-marie, let it cool until it is lukewarm.

8. Refrigerate.

We'll read you in the comments! 💛

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_{Soy amante de las aventuras y la buena vida, es decir, de la paz, la tranquilidad, la comida deliciosa, los viajes, el senderismo, el xtreme bike y por supuesto soy fan de las relaciones interpersonales de calidad (las que suman). Me encanta la tecnología y las innovaciones, así que me considero una persona geek. Mi contenido es variado, es parte de mi aspecto multifacético. 💛}

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Kerit Roberts

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