ZUCCHINI SOUP!! Delicious and healthy recipe ESP/ENG

Hello hive friends, or rather, foodies friends! hahaha😂 Today I want to share with you a recipe that besides being delicious, it is also very healthy, you will feel a full stomach with just a little bit (it is perfect for when we want to take off those extra pounds kg😂). It's my recipe for zucchini soup, or as I call it zucchini cream, since its texture is creamy, plus you don't have to spend a million on ingredients, it's super easy to make, and best of all, IT'S ONE VEGAN RECIPE! You know, there are no excuses! I hope you enjoy making this recipe as much as I do. So let's start with the ingredients we will need.

Hola hive amigos, o mejor dicho, foodies amigos! jajaja😂 Hoy quiero compartir con ustedes una receta que además de ser deliciosa, tambien es muy sana, sentirás el estómago lleno con tan solo un poco (es perfecta para cuando queremos quitarnos esos kg de más😂). Es mi receta de sopa de calabacín, o como yo la llamo crema de calabacín, ya que su textura es cremosa, además de que no tienes que gastar una millonada en ingredientes, es super fácil de hacer, y lo mejor de todo ¡ES UNA RECETA VEGANA! Ya sabes, no hay excusas! Espero disfrutes tanto como yo hacer esta receta. Así que, empecemos con los ingredientes que necesitaremos

For this recipe we will need:
A zucchini
A teaspoon of sa
A handful of coriander
A large onion
Two cloves of garlic

Para esta receta necesitaremos:
- Un calabacín
- Una cucharadita de sal
- Un puñado de cilantro
- Una cebolla grande
- Dos dientes de ajo

The first thing to do is cut the zucchini into slices to make it easier to cook. It is not necessary to remove the shell, we can eat it whole. In a small saucepan over medium heat, we will place a drizzle of oil, we are going to fry the onions until they crystallize a little, we will add crushed garlic and wait 2 minutes. Add the previously chopped zucchini, add a cup of water, cover the casserole and let it boil for 30 minutes over low / medium heat.

Lo primero que debemos hacer es cortar el calabacín en rodajas para que sea mas fácil su cocción. No hace falta retirar la concha, lo podemos comer completo. En una cazuela pequeña a fuego medio, colocaremos un chorrito de aceite, vamos a sofreir las cebollas hasta que se cristalicen un poco,añadiremos ajo machacado y esperamos 2 minutos. Agregamos el zucchini previamente picado, añadiremos unataza de agua, tapamos la cazuela y dejamos hervir por 30 minutos a fuego bajo/medio.

After half an hour, we will pour the entire pot into a blender or processor, add the salt and coriander. Serve in a deep plate and enjoy!

Pasada la media hora, verteremos toda la olla en una licuadora o procesadora, añadimos la sal y el cilantro. Servimos en un plato hondo y ¡A disfrutar!.

You see how easy it is, you have to try it because it is a recipe that gets us out of trouble when we have a busy day. Good luck and hope you like it!❤️

Ya ven lo fácil que es, tienen que probarla porque es una receta que nos saca de apuros cuando tengamos un día ocupado. Suerte y espero que les guste!❤️

• Todas las imagenes fueron tomadas con mi teléfono Samsung A5 2017 y editadas por mi en canva