Leider muss ich erkännen das ich genau so wenig beeindrückt war mit der Schweizer Kuche und genau was du sagt...
So wenig Fusion und experimentierung met Essen (okay vielleicht in Zürii aber das köntte ich mir damals nicht leisten.) während das da noch so eine grosse Welt met entscheidene Küche sind.
Aber schon 47 Jahre zurück in Holland? Dan warst du Zeitlich dabei;)))
In Zürich essen gehen war schon immer teuer, vor allem für die Ostschweizer, Region östlich von Winterthur. Wir am Bodensee hatten da bessere Karten. Wir gingen nach Vorarlberg oder über den See nach Baden-Würtenberg oder Bayern. Dabei haben wir auch viele kulinarische Highlights erlebt. Es waren griechische, türkische oder asiatische Lokale nebst den urigen örtlichen Gaststätten, welche wir besuchten und uns erfreuen konnten. Das hat mir auch gezeigt, dass die Welt offen sein soll für ALLE und so bin ich geblieben.