No-bake tarts or pie have become a favorite preparation when you want to have a dessert. The fact of not having to bake a tart dough makes things much easier, especially if you do not have much time to spend in the kitchen. Another point in favor of no-bake tarts is that they are almost always eaten cold, after having rested long enough in the refrigerator.

Las tartas sin horno, se han convertido en las preparaciones favoritas a la hora de querer comer un postre. El hecho de no tener que hornear una masa para tartas, facilita mucho las cosas, sobre todo si no dispones de mucho tiempo para pasar en la cocina. Otro punto a favor de las tartas sin hornos, es que casi siempre se comen frías, ya después de haber reposado lo suficiente dentro del refrigerador.

Particularly, I love baking a tart dough, but I must admit that the ease of preparing the base of a tart with cookies and butter, allows you to save a lot of time and the result is fascinating. After passion fruit, one of my favorite fruits is soursop, and when it's in season, I take the opportunity to prepare as much as possible.

Particularmente, me encanta mucho hornear una masa para tartas, pero debo admitir que la facilidad de preparar la base de una tarta con galletas y mantequilla, te permite ahorrar muchísimo tiempo y el resultado es fascinante. Después del maracuyá, una de mis frutas favoritas es la guanábana y cuando estamos en la temporada de este fruto, aprovecho a preparar todo lo que sea posible.

I was given a soursop as a gift and I took the opportunity to prepare a tart with a sweet cookie base, using salted butter to give a salty touch to the base to contrast with the sweetness of the soursop cream. The essence of this recipe can be applied to almost any type of fruit, if you do not like soursop, you can use the fruit of your preference. It's time to prepare this dessert, find the ingredients, prepare your work table, we are going to cook.

Me obsequiaron una guanábana y aproveche a preparar una tarta, con una base de galletas dulces, utilizando mantequilla con sal, para darle un toque saldado a la base y así poder hacer contraste con lo dulce de la crema de guanábana. La esencia de esta receta puede ser aplicada a casi todos los tipos de frutas, sino te gusta la guanábana, puedes utilizar la fruta de tu preferencia. Es hora de preparar este postre, busca los ingredientes, prepara tu mesa de trabajo, que ya vamos a cocinar.

Ingredients / Ingredientes

300gr of crushed sweet cookies 100gr of salted butter 500gr soursop 500ml milk 100ml water 2 tablespoons of unflavored jelly 100gr sugar

300gr de galletas dulces trituradas 100gr de mantequilla con sal 500gr de guanábana 500ml de leche 100ml de agua 2 cucharadas de gelatina sin sabor 100gr de azúcar

Note: I used a 20cm springform pan. You can adapt the ingredients based on the mold you want to use.

Nota: Yo utilice un molde desmoldable de 20cm. Puedes adaptar los ingredientes en base al molde que desees utilizar.

Preparation / Preparación

• In a bowl, place the crushed cookie and add the melted butter. Mix well until everything is well integrated.

• En un bol, colocamos la galleta triturada y agregamos la mantequilla derretida. Mezclamos bien hasta que todo esté bien integrado.

• Place the cookie mixture in the mold and spread it over the entire surface. Place the mold in the refrigerator.

• Coloca la mezcla de galletas en el molde y espárcela por toda la superficie. Lleva el molde a la heladera.

• We must remove all the seeds from the soursop. With the help of your hands, separate the pulp and check for seeds.

• Debemos quitarle a la guanábana todas las semillas. Con ayuda de tus manos, separa la pulpa y verifica que no tenga semillas.

• Place the pulp in a pot and add the milk and sugar. Let it cook until it comes to a boil.

• Colocamos la pulpa en una olla y agregamos la leche y el azúcar. Dejamos cocinar hasta que rompa hervor.

• While waiting for the milk to boil, add the jelly in a bowl and add 100 ml of water. Stir and let stand to hydrate the jelly well.

• Mientras esperamos que la leche hierva, en un bol agregamos la gelatina y le adicionamos los 100ml de agua. Removemos y dejamos reposar para que se hidrate bien la gelatina.

• Once the milk comes to a boil, turn off the heat and add the unflavored gelatin and mix very well.

• Una vez la leche rompa hervor, apagamos el fuego y agregamos la gelatina sin sabor y mezclamos muy bien.

• At this point you have two options: take the mixture to a blender so that it has a smoother texture or leave it like this so that it has pieces of pulp. I chose option number 2
• Place the mixture in the mold and take it to the refrigerator for 2 hours or until it is firm and cold enough. Before adding the mixture, you can place plastic wrap to prevent the mixture from sticking.

• En este punto tienes dos opciones: llevar la mezcla a una licuadora para que quede con una textura mas suave o dejarla así para que tenga trozos de pulpa. Yo opte por la opción numero 2
• Colocamos la mezcla en el molde y llevamos al refrigerador por el espacio de 2 horas o hasta que este firme y lo suficientemente fría. Antes de agregar la mezcla, puedes colocar plástico para evitar que se pegue la mezcla.

• You can sprinkle a little crushed cookie on top or on each portion you cut.

• Puedes esparcir por arriba un poco de galleta triturada o en cada porción que cortes.

The tart is ready, this is a simple recipe to make and special for hot weather. Since I live in a country where the temperature stays between 28-32°C, I always have an excuse to prepare this type of tarts. Let me know in the comments if you like this kind of tarts and with which fruit you would make this recipe.

Ya la tarta esta lista, esta es una receta sencilla de realizar y especial para las épocas de calor. Como yo vivo en un país donde la temperatura se mantiene entre 28-32°C, tengo siempre una excusa para preparar este tipo de tartas. Déjame saber en los comentarios si te gusta este tipo de tartas y con que fruta harías esta receta.

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_{All pictures were taken by me, with a Realme 7 pro phone, compressed to facilitate the visualization of the content.}

_{Todas las fotografías fueron tomadas por mi con un Realme 7 pro, comprimidas para facilitar la visualización del contenido.}