Me encanta las sopas al estilo de cremas, son ideales para levantar el animo, consentir al cuerpo cuando estamos enfermos o simplemente sentirnos feliz y eso por la mezcla de sabores que las hacen únicas. Recientemente operaron a mamá y prepararles cremas le ayuda a recibir los nutrientes que necesita y sin realizar tanto esfuerzo al momento de comer y me permite a mi tenerle lista sus comidas a tiempo.

I love cream soups, they are ideal to lift our spirits, pamper our body when we are sick or just feel happy and that's because of the mix of flavors that make them unique. Mom recently had surgery and preparing creams helps her get the nutrients she needs without making so much effort when eating and allows me to have her meals ready on time.

Pensando en algunas cremas para preparar, pasaron varias ideas por mi mente y una de ellas fue la crema de espárragos con pollo. Es una crema cargada de sabor y con alto contenido de proteína. Las cremas son fáciles de preparar, pero lo fácil no les quita que sean un plato delicioso y apto para cualquier momento del día. Otra de las ventajas es que se puede congelar y consumir en otro momento, sobre todo para esos días que el tiempo no es suficiente.

Thinking of some creams to prepare, several ideas crossed my mind and one of them was the cream of asparagus with chicken. It is a cream loaded with flavor and high in protein. The creams are easy to prepare, but the fact that they are easy does not mean that they are not a delicious dish and suitable for any time of the day. Another advantage is that it can be frozen and eaten at another time, especially for those days when there is not enough time.

Las cremas se pueden hacer de muchos sabores y colores, algunas se les agrega crema de leche y otras almidón de maíz, pero en este caso particular, utilice papa para darle cuerpo a la crema y evitar agregar algún alimento lácteo que causara malestar estomacal. Es momento de cocinar, busca los ingredientes, prepara la mesa de trabajo que ya vamos a cocinar.

The creams can be made in many flavors and colors, some are added cream and others corn starch, but in this particular case, use potato to give body to the cream and avoid adding any dairy food that would cause stomach upset. It is time to cook, look for the ingredients, prepare the work table that we are going to cook.

Ingredientes / Ingredients

500gr de espárragos 2 papas medianas 1/2 pechuga de pollo 1 pimentón pequeño 3 ají dulces 1 cebolla pequeña 1.5 litros de caldo de pollo sal al gusto

500gr asparagus 2 medium potatoes 1/2 chicken breast 1 small bell pepper 3 sweet peppers 1 small onion 1.5 liters of chicken broth salt to taste

Preparación / Preparation

• Lo primero que se debe hacer es lavar los vegetales. Una vez lavado los vegetales, se debe preparar los espárragos. Del esparrago solo se utilizara la parte blanda, asique debes doblarlo y donde se quiebre es la parte que utilizaras.

• The first thing to do is to wash the vegetables. Once the vegetables are washed, prepare the asparagus. Only the soft part of the asparagus will be used, so you must bend it and where it breaks is the part you will use.

• Picar los espárragos en trozos y poner en una olla con caldo de pollo. El caldo de pollo lo prepare al cocinar una pechuga en agua.

• Chop the asparagus into pieces and put in a pot with chicken broth. I prepared the chicken broth by cooking a chicken breast in water.

• Picar la papa junto con el ají y el pimentón y colocar en la olla.

• Chop the potato together with the chili and paprika and place in the pot.

• La cebolla se debe picar en trozos pequeños y caramelizar un poco con aceite de oliva. Realizado eso, agregar a la olla.

• Chop the onion into small pieces and caramelize a little with olive oil. Once this is done, add to the pot.

• Agregar la mitad de la pechuga de pollo y dejar que todo se cocine hasta que el liquido se reduzca de 1.5 litros a 1. No hace falta agregar especies, para que sea el sabor del esparrago el predominante. Agrega sal al gusto.

• Add half of the chicken breast and let everything cook until the liquid is reduced from 1.5 liters to 1. There is no need to add spices, so that the flavor of the asparagus is predominant. Add salt to taste.

• Una vez todo este cocinado, deja que la sopa enfríe un poco para poder licuarla. Con ayuda de una licuadora, agregar la sopa y licuar hasta obtener una crema.

• Once everything is cooked, let the soup cool down a little to be able to blend it. With the help of a blender, add the soup and blend until creamy.

• Si conservaste algunos esparragaos, puedes cocinarlos a la parrilla o al vapor y servir uno con cada taza de crema.

• If you saved some asparagus, you can grill or steam them and serve one with each cup of cream.

La crema ya esta lista, puede ser servida con pan tostado y mantequilla o con el acompañante de preferencia. Es una crema con pocos ingredientes pero con mucho sabor. Preparar cremas me encanta y haga totalmente veganas o con como estas, que contiene proteína animal para ayudar al cuerpo a reponerse rápidamente. Si eres amante de las cremas como yo, déjamelo saber en los comentario y dime cual crema te encanta comer o preparar.

The cream is ready, it can be served with toasted bread and butter or with the side dish of your choice. It is a cream with few ingredients but with lots of flavor. I love to prepare creams and make them totally vegan or with like these, which contain animal protein to help the body replenish quickly. If you are a cream lover like me, let me know in the comments and tell me which cream you love to eat or prepare.

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_{Todas las fotografías fueron tomadas por mi con un Realme 7 pro. El separador es una imagen de Pixabay cortada}

_{All pictures were taken by me, with a Realme 7 pro phone. The separator is a cropped image from Pixabay}