I love the mixture of chocolate and raisins. That sour and sweet touch of the raisins, mixed with the chocolate flavor is something I love. I also like the flavor of beets and I think it goes very well with chocolate. The beet, although it adds flavor, gives more texture to the preparation and a lot of color, ideal for the kids at home.

Me encanta la mezcla de chocolate y pasitas. Ese toque acido y dulce de las pasitas, mezclado con el sabor del chocolate es algo que me encanta. También me gusta el sabor de la remolacha y considero que va muy bien con el chocolate. La remolacha aunque da sabor, aporta mas textura a la preparación y muchísimo color, ideal para los niños en casa.

I made this recipe for my youngest nephew. My nephew is 5 years old and she is at the stage where she doesn't like to do chores and I understand her, I also want to play and leave responsibilities aside. I promised her some cookies if she fulfilled her responsibilities and it was a good deal. She loves raisins and the color of beets, so I thought I would create a recipe that had the things they like.

Esta receta la prepare pensando en mi sobrina mas pequeña. Mi sobrina tiene 5 años y esta en la etapa que no le gusta hacer tareas y la entiendo, yo quiero también jugar y dejar las responsabilidades de lado. Le prometí unas galletas si cumplía con sus responsabilidades y fue un buen acuerdo. A ella le encantan las pasitas y el color de las remolachas, así que pensé en crear una receta que tuviera las cosas que les gusta.

Maybe at this point you are wondering why I didn't make her some cookies with more chocolate and sugar and the reason is because we should always take care of the little ones in the house. I wanted to give her something tasty, that has a vegetable in it and is not so sweet. Seeing her happy face and enjoying every cookie I gave her, gave me to understand that at least for her, they were very delicious.

Quizás en este punto te estés preguntando por que no le hice unas galletas mas cargadas de chocolate y azúcar y la razón es porque siempre debemos cuidar a los mas pequeños de la casa. Quise darle algo sabroso, que tiene un vegetal y que no es tan dulce. Verle su cara de felicidad y disfrutar cada galleta que le di, me dio a entender que por lo menos para ella, estaban muy deliciosas.

Ingredients / Ingredientes

360gr of wheat pastry flour 180gr sugar 200gr butter 1 egg 2 tablespoons cocoa powder 120 grams of cooked and grated beets 1 tablespoon vanilla grated zest of 1 orange raisins to decorate

360gr de harina de trigo de repostería 180gr de azúcar 200gr de mantequilla 1 huevo 2 cucharadas de cacao en polvo 120gr de remolacha cocida y rallada 1 cucharada de vainilla ralladura de 1 naranja pasitas para decorar

Preparation / Preparación

• In a bowl, add the butter, sugar and vanilla. Mix until all ingredients are well integrated.

• En un bol, agregar la mantequilla, el azúcar y la vainilla. Mezclar hasta que todos los ingredientes estén bien integrados.

• Add the egg and integrate it well into the mixture. Then add half of the wheat flour and integrate gently.

• Agregar el huevo e integrarlo bien a la mezcla. Seguido a esto, agregar la mitad de la harina de trigo e integrar suavemente.

• Add the cocoa powder and mix well. Add the beets and mix very well so that they integrate with the other ingredients. At this point, also add the orange zest. To finish the mixture, add the rest of the wheat flour and integrate gently.

• Agregar el cacao en polvo y mezclar bien. Agregar la remolacha y mezclar muy bien para que se integre con los demás ingredientes. En este punto, se agrega también la ralladura de naranja. Para termina la mezcla, agregar el resto de la harina de trigo e integrar suavemente.

• In a baking pan, place portions and place raisins or even chocolate chips. It's up to you.

• En un bandeja para horno, colocar porciones y colocarle pasitas o inclusive, trozos de chocolate. Eso queda a tu decisión.

• Bake in a preheated oven at 380°F for 25-30 minutes or until lightly browned on the surface.

• Llevar a horno, precalentado a 380°F, por el espacio de 25-30min o hasta que estén ligeramente doradas por la superficie.

• Wait for them to cool and enjoy with a hot beverage or the one of your choice.

• Espera que se enfríen y disfrutar con una bebida caliente o la de tu preferencia.

Las galletas están listas, realmente es una receta fácil de preparar y que si eres amante de la remolacha, te va a gustar ese ligero sabor que aporta, mezclado con el chocolate y las pasitas, se forma una combinación de sabores única. Si te gusta la remolacha, déjamelo saber en los comentarios.

Las galletas están listas, realmente es una receta fácil de preparar y que si eres amante de la remolacha, te va a gustar ese ligero sabor que aporta, mezclado con el chocolate y las pasitas, se forma una combinación de sabores única. Si te gusta la remolacha, déjamelo saber en los comentarios.

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_{All pictures were taken by me, with a Realme 7 pro phone. The separator is a cropped image from Pixabay}

_{Todas las fotografías fueron tomadas por mi con un Realme 7 pro. El separador es una imagen de Pixabay cortada}