Si, quedé sin palabras con esta receta. Me encantó el resultado y yo soy muy fan de un budín, a eso le sumamos que la zanahoria combina perfectamente con especies como la canela y la nuez moscada. En donde vivo estamos en temporada de zanahorias, el kg cuesta aproximadamente 0.20 centavos de dólar, así que he aprovecha a consumir esta raíz tuberosa, que aporta muchos beneficios para la salud, pero no todo puede ser saludable, pero como este budín tiene zanahoria, podemos decir que sí.

Yes, I was speechless with this recipe. I loved the result and I am a big fan of pudding, to that we add that carrots combine perfectly with spices such as cinnamon and nutmeg. Where I live we are in carrot season, the kg costs about 0.20 cents, so I have taken the opportunity to consume this tuberous root, which brings many health benefits, but not everything can be healthy, but as this pudding has carrots, we can say yes.

La idea de este budín surgió porque compre un pan de zanahoria muy malo. El pan tenía una miga seca, las rebanas se partían de nada era difícil usarlo para preparar un simple sándwich. Automáticamente pensé en hacer un budín de pan, pero al ver que era un pan de zanahoria, se me ocurrió utilizar las zanahorias de temporada, pensando en los sabores de un pastel de zanahoria combinados con el budín de pan.

The idea for this pudding came about because I bought a very bad carrot bread. The bread had a dry crumb, the slices broke and it was difficult to use it to prepare a simple sandwich. I automatically thought of making a bread pudding, but when I saw that it was a carrot bread, it occurred to me to use the carrots in season, thinking of the flavors of a carrot cake combined with bread pudding.

El resultado fue un budín suave y consistente, para nada pesado, aunque lo parezca. La zanahoria combinó perfectamente. Yo le agregué un poco de Nutella, pero honestamente no hacía falta agregar más nada, este budín solo estaba perfecto. Un acompañante ideal pudo haber sido una crema a base de queso crema, que siempre va a combinar de manera perfecta con pasteles o budines que tengan zanahoria.

The result was a soft and consistent pudding, not at all heavy, although it may seem so. The carrot combined perfectly. I added a little Nutella, but honestly there was no need to add anything else, this pudding was just perfect. An ideal accompaniment could have been a cream cheese based cream, which will always go perfectly with cakes or puddings that have carrots in them.

Hoy quiero compartir esta receta contigo, así que estos son los ingredientes que utilice para preparar este budín de zanahoria:

Today I want to share this recipe with you, so these are the ingredients I used to prepare this carrot pudding:

Ingredientes / Ingredients

3 huevos 10 rebanadas de pan 125 gramos de mantequilla 200 gramos de azúcar 200 gramos de zanahoria rallada 100 gramos de harina de trigo leudante 1 cucharada de vainilla 1 cucharada de canela en polvo 500ml de leche Nuez moscada 1 pizca de cardamomo

3 eggs 10 slices of bread 125 grams of butter 200 grams of sugar 200 grams grated carrot 100 grams of leavened wheat flour 1 tablespoon vanilla 1 tablespoon of powdered cinnamon 500ml milk Nutmeg 1 pinch of cardamom

Preparación / Preparation

• En un bol, agregar la leche, la canela, la vainilla y el pan picado en trozos. Si utilizas rebanadas de pan, estas van a absorber rápido la leche. Si estas utilizando el pan del día de ayer, que esta duro, déjalo remojar en la leche el tiempo suficiente hasta que este muy blando y se disuelva.

• In a bowl, add the milk, cinnamon, vanilla and chopped bread. If you are using slices of bread, they will absorb the milk quickly. If you are using yesterday's bread, which is hard, let it soak in the milk long enough until it is very soft and dissolves.

• En otro bol, agregar la mantequilla y la azúcar. Mezclar hasta que todo este bien integrado. Seguido a esto, agregar los huevos de 1 en uno para se integren bien a la mezcla.

• In another bowl, add the butter and sugar. Mix until everything is well integrated. Then add the eggs one at a time so that they are well integrated into the mixture.

• Agregar la zanahoria rallada en la mezcla de pan y mezclar para que se distribuya lo mejor posible. Para este budín recomiendo que la zanahoria esté rallada por el lado más fino del rallo.

• Add the grated carrot into the bread mixture and mix to distribute it as well as possible. For this pudding I recommend that the carrot be grated on the thinner side of the stem.

• Unir ambas mezclas, de la de mantequilla, azúcar y huevos con la de pan, leche y zanahoria. Mezclar muy bien para que todo se integre lo mejor posible.

• Combine both mixtures of butter, sugar and eggs with the bread, milk and carrot mixture. Mix very well so that everything is integrated as well as possible.

• Agregar la harina de trigo junto con la nuez moscada y el cardamomo. Agrega la nuez moscada al gusto, teniendo presente que en exceso puede dar un sabor amargo y opacar a otros sabores.

• Add the wheat flour along with the nutmeg and cardamom. Add the nutmeg to taste, keeping in mind that in excess it can give a bitter taste and overshadow other flavors.

• Precalentar el horno a 380°F. Yo dividí la mezcla en dos y la coloque en dos moldes de 12cm, pero bien la puedes colocar en un molde de 24cm. Llevar a horno por el espacio de 40min o hasta que al inserta un palito de madera, este salga sin restos de mezcla cruda.

• Preheat the oven to 380°F. I divided the mixture in two and put it in two 12cm molds, but you can also put it in a 24cm mold. Bake in the oven for 40 minutes or until a wooden stick inserted into the pan comes out without any uncooked mixture.

Ya el budín de zanahoria esta listo. Pareciera una receta complicada, pero realmente no lo es. Los budines son una especie de pastel donde no importante tanto el orden de los ingredientes, aunque hay algunos donde puede ser importante, como es en este caso. Les aseguro que esta es una receta que voy a estar repitiendo, aprovechando la temporada de zanahorias (excusa).

The carrot pudding is ready. It may seem like a complicated recipe, but it really is not. Puddings are a kind of cake where the order of the ingredients is not so important, although there are some where it can be important, as in this case. I assure you that this is a recipe that I will be repeating, taking advantage of the carrot season (excuse).

Si alguna vez has comido un budín de zanahoria, déjamelo saber en los comentarios. En caso de que no, déjamelo saber si eres fan del pastel de zanahoria. Si quieres que ponga a prueba una receta, házmela llegar y con gusto y si esta en mis posibilidades, la voy a estar desmintiendo. ¡Hasta una próxima receta!

Si alguna vez has comido un budín de zanahoria, déjamelo saber en los comentarios. En caso de que no, déjamelo saber si eres fan del pastel de zanahoria. Si quieres que ponga a prueba una receta, házmela llegar y con gusto y si esta en mis posibilidades, la voy a estar desmintiendo. ¡Hasta una próxima receta!

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_{Todas las fotografías fueron tomadas por mi con un Realme 7 pro para esta publicación, sin autorizar a nadie para reutilizarlas. Para el separador, utilice una imagen sacada de pixabay}

_{All pictures were taken by me, with a Realme 7 pro phone for this publication, without authorizing anyone to reuse them. For the separator, use a image taken from pixabay}