(ESP / ENG) Delicioso pollo en salsa de berenjena con arroz / Delicious chicken in eggplant sauce with rice.

Hola, saludos a todos mis amigos de #hive, en especial a los de la comunidad #foodiesbeehive, deseo se encuentren bien.
Hoy , compartiré con ustedes, cómo realizar un exquisito pollo en salsa de berenjena con arroz,fácil y rápido de preparar.

Hello, greetings to all my #hive friends, especially those of the #foodiesbeehive community, I hope you are well.
Today, I will share with you, how to make a delicious chicken in eggplant sauce with rice, easy and quick to prepare.

Ingredientes:

1 kilo de pollo picado.
2 cebollas.
1 berenjena grande.
1 pimentón.
1 zanahoria.
4 ajos.
Sal, orégano y color.
Vainitas.
2 tazas de arroz.

Ingredients:

1 kilo of minced chicken.
2 onions.
1 large eggplant.
1 paprika.
1 carrot.
4 garlic.
Salt, oregano and color.
Small beans.
2 cups of rice.

Preparación: 🍆🍗

Machaca el ajo , después de pelarlo, ahora procede a picar en pedazos pequeños : el pimentón y la cebolla, para luego
ponerlo en la candela, a sofreír en un caldero con aceite caliente.

Preparation: 🍆🍗

Crush the garlic , after peeling it, now proceed to chop into small pieces : the paprika and the onion, to then
put it in the candela, to fry in a pot with hot oil.

Quita la concha de la berenjena y pica en pedazo pequeño, para agregar en el caldero después que se sofrían los aliños.

Remove the shell from the eggplant and chop into small pieces, to add to the pot after the seasonings are fried.

Picar el resto de los ingredientes en pedazos pequeños, para agregar al caldero junto con el pollo,sal y color. Colocas dos tazas de agua y espera a que la berenjena se desbarate o se vuelva salsa.
Vierta las dos tazas de arroz y una taza más de agua, dejar en la candela 40 minutos, colocar una tapa al caldero y dejarlo que cocine a fuego lento.

Chop the rest of the ingredients into small pieces, to add to the pot along with the chicken, salt and color. Add two cups of water and wait for the eggplant to break down or turn into sauce.
Pour the two cups of rice and one more cup of water, leave on the stove for 40 minutes, put a lid on the pot and let it simmer.

Sabemos que está listo , cuando el pollo y el arroz esté flojo .

We know it is ready when the chicken and rice is loose.

Delicioso pollo en salsa de berenjena con arroz.

Delicious chicken in eggplant sauce with rice .

Las fotos son de mi propiedad, capturados con teléfono Samsung y editado con incollage.
Traducido con DEEPL.

Photos are my own, captured with Samsung phone and edited with incollage.
Translated with DEEPL.