Receta: salsa napolitana / Recipe: Neapolitan sauce

🐝Hola Foodies Bee Hive🐝

El día de hoy quería pasar a contarles mi receta de salsa napolitana, obviamente que no es la autentica salsa italiana, sepan disculpar queridos amigos italianos, pero lo lindo de la cocina es poder experimentar y darle tu toque personal a cada preparación.

Today I wanted to tell you about my recipe for Neapolitan sauce, obviously it is not the authentic Italian sauce, sorry dear Italian friends, but the beauty of cooking is to be able to experiment and give your personal touch to each preparation. 

A mi me gusta hacer mucha salsa porque así puedo incorporar en distintas preparaciones así que a continuación te dejo la lista de ingredientes.

I like to make a lot of sauce because I can incorporate it in different preparations, so here is the list of ingredients.

INGREDIENTES / INGREDIENTS

PREPARACIÓN /PREPARATION

Cortamos la cebolla y el ajo en cuadros chicos, para sofreír en un poco de aceite, una vez cristalizada la cebolla vamos a incorporar el caldo de verduras (cubito) hasta que se disuelva.

Cut the onion and garlic in small squares to fry in a little oil. Once the onion is crystallized, add the vegetable stock (cube) until it dissolves.

Luego vamos a incorporamos el puré de tomate al sofrito, le agregamos un trozo de zanahoria para corta la acidez del tomate, mezclamos colocamos especies (sal, pimienta, albahaca), dejamos cocinar a fuego bajo por unos 45min y podemos degustar unos deliciosos raviolis con salsa napolitana.

Then we add the tomato puree to the sauce, add a piece of carrot to cut the acidity of the tomato, mix and add spices (salt, pepper, basil), let it cook over low heat for about 45 minutes and we can enjoy some delicious ravioli with Neapolitan sauce. 

Extra tip: esta salsa la puedes usar para hacer una salsa boloñesa agregándole carne de res picada, o en una pizza y le incorporar un toque de orégano, es muy versátil por eso yo siempre tengo un poco en mi nevera porque me saca de aprietos en cualquier preparación.

Extra tip: you can use this sauce to make a Bolognese sauce by adding minced beef, or in a pizza and add a touch of oregano, it is very versatile so I always have some in my fridge because it gets me out of trouble in any preparation.