[ESP / ENG ] Delicioso pastel de cumpleaños / Delicious Birthday Cake

Torta tres leches

Hola Hivers, espero todos se encuentren muy bien imagino que a muchos de ustedes al igual que a mí les encanta esta torta fría, en lo particular en mi familia era el postre favorito de mi abuela materna.

     Aunque a ninguno de mis familiares se le da esto de la repostería ahora en estos tiempos de pandemia he tenido mucho tiempo en casa para practicar y perfeccionar muchas recetas.
     La verdad no fue sencillo, siempre busque en diferentes páginas de internet, canales de YouTube y programas de Tv, pero nunca me quedaba igual jaja.
     Esta receta que les contaré a continuación la considero propia porque después de varios intentos conseguí la proporción ideal de los ingredientes, sustitui uno y di con los diversos trucos para que quede perfecta.

Así que aquí les va mi dulce receta

Ingredientes

300 gramos de Harina
8 huevos
500 gramos de azúcar
1 cuacharadita de vainilla

     Hello Hivers, I hope you are doing great. I imagine that many of you will like this recipe, it was my maternal grandmother's favorite dessert, so i have tons of good memories with this cake.
     Although none of my relatives are great at baking, in these times of pandemic I have had a lot of time at home to practice and perfect many recipes.
     To tell you the truth it was not easy, I always looked on different internet pages, YouTube channels and TV programs, but it was never the same for me haha.
     This recipe that I will tell you below is considered my own because after several attempts I achieved the ideal proportion of ingredients, substituted one and found the various tricks to make it perfect.
So here is my sweet recipe
Ingredients
300 grams of Flour
8 eggs
500 grams of sugar
1 teaspoon vanilla

Para humedecer la torta:

1 taza de agua
1 crema de leche
1 leche condensada
100 gramos de leche en polvo
1 cucharadita de vainilla
1 cucharadita de canela

To moisten the cake:
1 cup of water
1 heavy cream
1 condensed milk
100 grams of powdered milk
1 teaspoon vanilla
1 teaspoon cinnamon

Paso 1. Engrasar y enharinar la bandeja para hornear el biscocho.

Step 1. Grease and flour the pan to bake the biscuit.

Paso 2. Separar la clara y la yema de los huevos, reservar las yemas. Colocar las 8 claras en el bol y batir a la velocidad más alta, hasta obtener el resultado de la imagen.

Step 2. Separate the white and the yolk of the eggs, reserve the yolks. Place the 8 egg whites in the bowl and beat at the highest speed, until you get the result of the image.

Paso 3. Incorporar el azúcar a la mezcla y seguir batiendo sin parar. Hasta obtener una mezcla brillante con la de la imagen.

Step 3. Add the sugar to the mixture and continue beating without stopping. Until you get a brilliant blend with the image.

Paso 4. Integrar la harina y las yemas de huevo y mezclar suavemente con ayuda de una paleta. (Recuerden siempre sernir la Harina)

Step 4. Integrate the flour and the egg yolks and mix gently with the help of a paddle. (Remember to always serve the Flour)

Paso 5. Lista nuestra mezcla para el bizcocho, procedemos a colocar en la bandeja y llevarla al horno a fuego medio durante 25-30 minutos.Para confirmar que esté lista puedes introducir un palillo si sale seco está listo, sino déjalo cocinar un poco más.

Step 5. Our mixture for the cake is ready, we proceed to place it on the tray and take it to the oven over medium heat for 25-30 minutes. To confirm that it is ready you can insert a toothpick if it comes out dry it is ready, otherwise leave it cook some more.

Paso 6. Mezcla para humedecer la torta, para esto solo es necesario mezclar con ayuda de una batidora o licuadora todos los ingredientes, el agua, la crema de leche, la leche condensada, la leche en polvo, la canela y la vainilla. Mezclar hasta que se integren todos los ingredientes.

Step 6. Mix to moisten the cake, for this it is only necessary to mix with the help of a mixer or blender all the ingredients, the water, the heavy cream, the condensed milk, the powdered milk, the cinnamon and the vanilla. Mix until all the ingredients are integrated.

Paso 7. Pinchar el biscocho con ayuda de un tenedor o palillo e ir humedeciendo poco a poco.

Step 7. Prick the biscuit with the help of a fork or toothpick and moisten little by little.

Paso 8. Para la decoración usaré el merengue tradicional, batiendo dos claras de huevo a velocidad alta y luego agregar una taza de azúcar y seguir batiendo hasta que la mezcla este brillante.

Step 8. For the decoration I will use the traditional meringue, beating two egg whites on high speed and then add a cup of sugar and continue beating until the mixture is shiny.

Paso 9. Con ayuda de una paleta o cucharilla esparcimos por todo el biscocho y espolvoreamos con canela.

Step 9. With the help of a palette or teaspoon we spread all over the cake and sprinkle with cinnamon.

Esta torta la realice para una ocasión muy especial, el cumpleaños de mi prima @Isabellav505 , espero todos tus deseos se cumplan❤️

I made this cake for a very special occasion, my cousin's birthday @ Isabellav505, I hope all your wishes are fulfilled❤️

Tips para esta receta:

•Enharinar bien la bandeja.
•Luego de colocar la mezcla en la bandeja, esparcirla bien con ayuda de una paleta.
•Antes de voltear el biscocho verificar que no esté pegado de las paredes de la bandeja y si es así despegar con ayuda de un cuchicho.
•Esperar que el biscocho se enfríe bien para voltearlo.

Nota: el ingrediente que sustituí fue la leche evaporada que es la que regularmente usan para esta receta, por crema de leche.

Todas las fotos fueron tomadas desde mi teléfono

Editadas con el editor de mi teléfono y el programa Text on photo disponible en Play Store

Espero se animen a realizar esta receta.

Tips for this recipe:
• Flour the tray well.
• After placing the mixture on the tray, spread it well with the help of a trowel.
• Before turning the biscuit, check that it is not stuck to the walls of the tray and if so, remove it with the help of a knife.
• Wait for the cake to cool down before turning it over.

Note: the ingredient I substituted was the evaporated milk that is the one they regularly use for this recipe, for heavy cream.