Gelatina de mango (Postre con pocos ingredientes). || Mango jelly (Dessert with few ingredients).

▪️ Lo primordial es cortar el mango en pequeños pedazos.

The main thing is to cut the mango into small pieces.

▪️ Los trozos de mango deben licuarse hasta formar una crema, pueden agregar un poco de agua para licuar con más facilidad.

The mango chunks should be blended until they form a cream, you can add a little water to make blending easier.

▪️ La crema resultante de licuar debe colarse, este paso podría ser opcional si no les molesta comer el mango con los pelitos que tiene, de no ser así les recomiendo colarlo.

The resulting cream should be strained, this step could be optional if you do not mind eating the mango with the little hairs it has, otherwise I recommend straining it.

▪️ Antes de mezclar la crema de mango con la leche es necesario hidratar la gelatina sin sabor, en un vaso con un poco de agua se agregan los 10 gr de gelatina y se dejan hidratar durante 10 minutos.

Before mixing the mango cream with the milk, it is necessary to hydrate the unflavored gelatin. In a glass with a little water, add the 10 grams of gelatin and let it hydrate for 10 minutes.

▪️ Mientras se hidrata la gelatina, mezclé en una olla la crema de mango y la leche todo debe quedar bien incorporado, el siguiente paso es poner al fuego a llama media para que hierva.

While the gelatin is hydrating, I mixed the mango cream and milk in a saucepan, everything should be well incorporated, the next step is to put it on a medium flame to boil.

▪️ Al hervir es tiempo de agregar la gelatina hidratada, deben mezclar un par de minutos hasta que sientan la gelatina se ha disuelto, luego pueden apagar el fuego.

When boiling it is time to add the hydrated gelatin, mix for a couple of minutes until you feel the gelatin has dissolved, then you can turn off the heat.

▪️ El último paso es untar un poco de aceite como forma de prevención en el molde que usarán para refrigerar la gelatina, agreguen la gelatina a los moldes y dejen enfriar antes de guardar en la nevera, déjenla reposar toda la noche en la nevera para que cuaje.

The last step is to spread a little oil as a form of prevention in the mold that will be used to refrigerate the gelatin, add the gelatin to the molds and let it cool before storing in the refrigerator, let it stand overnight in the refrigerator to set.