Hello, today I would like to share with you a recipe that we eat as a family. The most important part of the afternoon tea, which is indispensable for breakfast, is a pastry recipe, also known as pancake. You can choose the stuffing you like, such as minced meat, potatoes or cheddar cheese. I am in favor of using natural herbs. We start with the supply of the material that makes up the stuffing of our pastry. This part is important because our pastry tastes better when it is made with natural herbs.

This naturally growing green leafy plant called 'Labada' is indispensable for our pastries. I think it would also be nice with herbs such as stinging hibiscus.

When we wash it with plenty of water, we fix our labada well. You can keep it in vinegar water if you prefer. Remember to thoroughly remove any soil or dirt.

Add the white cheese, salt, pepper and oil. Our filling is ready. It will be better if we wait a bit.

We are starting to prepare our dough. Of course, it would be better if there was a dough machine. You can buy ready-made dough from the oven and make it.

We prepare our dough with flour, salt, dry yeast and water.

We start to roll out our dough with a small meringue that we created from our dough.

We open the dough of our dough about two fingers. Of course, it won't be very thick. A good pastry is indispensable.

We add the mortar we prepared into the dough that we rolled out. Don't put too much, the burrito will explode. The density of the interior mortar is very important.

We cook our ready-made pastry in our Teflon pan. It does not stick in a normal pan, it must be a teflon pan.

Bon Appetit!

Türkçe

Merhabalar bugün sizlerle ailecek yediğimiz bir tarifi paylaşmak istiyorum.Kahvaltıların vazgeçilmezi beş çayının en önemli parçası gözleme olarakta bilinen bir börek tarifi. Kıymalı, patatesli, kaşar peynirli gibi iç harcını istediğiniz gibi seçebilirsiniz. Ben doğal otların kullanlıması taraftarıyım.Böreğimizin iç harcını oluşturan malzemenin temini ile başlıyoruz. Bu kısım önemli çünkü böreğimiz doğal otlarla yapıldığında daha lezzetli oluyor.

'Labada' adı verilen doğal olarak yetişen bu yeşil yapraklı bitki, böreklerimizin vazgeçilmezidir. Isırgan otu ebegümeci gibi otlarlada güzel olacağını düşünüyorum.

Bol su ile yıkadığımızda labadamızı güzelce düzeltiyoruz.Tercihe göre sirkeli suda bekletebilirsiniz. Toprak veya kirden iyice arındırmayı unutmayın.

Beyaz peynir, tuz, karabiber ve yağı ekliyoruz. Doldurmamız hazır. Biraz bekletirsek daha güzel olur.

Hamurumuzu hazırlamaya başlıyoruz.Hamur makinası olsa tabiki daha güzel olur fırından hazır hamur alıp onuda yapabilirsiniz.

Un, tuz, kuru maya ve su ile hamurumuzu hazırlıyoruz.

Hamurumuzdan oluşturduğumuz küçük bir beze ile hamurumuzu açmaya başlıyoruz.

Hamurumuzun hamurunu yaklaşık iki parmak açıyoruz. Tabi bu çok kalın olmayacak. güzel bir hamur böreğin olmazsa olmazıdır.

Açtığımız hamurun içine hazırladığımız harcı ekliyoruz. Çok koymayın börek patlar. İç harcın yoğunluğu çok önemli.

Hazır olan böreğimizi teflon tavamızda pişiriyoruz. Normal tavada olmaz yapışır mutlaka teflon tava olmalı.

Afiyet olsun!