Definitivamente los jueves es mi día favorito de la semana, me encantan mis clases de pastelería, por razones de falta de luz la semana pasada no pudimos ver clase , así que esta semana nos tocaba doble preparación, así que decidimos que para la clase de selva negra cada quien llevaría su biscocho listo, ya frío solo de ensamblar la torta en clase, y así hicimos y para mí fue fabuloso, aunque ya la había realizado antes siempre se aprende técnicas nuevas y se suman conocimientos, así que la realizamos un biscocho de chocolate embebido en almíbar de cereza, relleno de crema chantilly frutos rojos, y tropezones de cereza, decorado de manera clásica, chantilly blanco, cerezas y un enrejado de chocolate oscuro una combinación de sabores increíbles definitivamente.

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