HI EVERYONE
I have a great recipe for a fluffy pumpkin cake, I love making cakes to have a dessert ready for a snack, pumpkin is a superfood that I like to use in my preparations both savoury and sweet, there are many ways to make pumpkin cake and all are delicious, the recipe I show you here is a version where the cake is fluffy and soft.
The pumpkin gives flavour, colour and moisture to the cake, it also has an irresistible aroma, this recipe can be varied a little, you can add chocolate chips and nuts, it is even more delicious!
- 3 cups of leavened wheat flour
- 2 cups pumpkin puree, first cook the pumpkin, then mash it and let it cool, I let it cool in a colander so you can remove any liquid you don't need.
- 2 cups of sugar
- ½ cup sultanas
- 200 grams of melted butter
- 4 eggs, must be at room temperature
- ½ cup condensed milk
- 1 tablespoon cinnamon powder
- 2 tablespoons vanilla
- 1 tablespoon of baking soda
Preheat the oven to 180 degrees, and have the floured tray ready to pour the mixture and bake.
Place the pumpkin, sugar and melted butter in the blender, blend for a minute, here we obtain a thick mixture.
Immediately add the eggs, condensed milk, vanilla and cinnamon, now blend for three to five minutes, you will get a slightly smoother mixture, transfer the mixture to a large container to continue the preparation.
Once the mixture is in the container, add the flour and the baking soda, stir the mixture and then pour the mixture into a cake pan, add the sultanas and bake for 40 minutes, or until the cake is ready.
I wish they were here, the aroma is irresistible, it's a perfect cake to enjoy whenever you feel like it.
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SPANISH
Torta de calabaza con pasas
Tengo una receta buenísima de torta esponjosa de calabaza, yo amo hacer tortas para tener un postre listo al momento de merendar, la calabaza es un superalimento que me gusta usar en mis preparaciones tanto saladas y dulces, existen muchas formas de hacer torta de calabaza y todas son deliciosas, la receta que te muestro acá es una versión en donde la torta queda esponjosa y suave.
La calabaza le da sabor, color y humedad a la torta, además tiene un aroma irresistible, esta receta se puede variar un poquito, se le puede agregar trozos de chocolate y nueces, ¡queda aún más deliciosa!
- 3 tazas de harina de trigo leudante
- 2 tazas de puré de calabaza, primero se cocina la calabaza luego se tritura y se deja enfriar, yo la dejo enfriar en un colador y así se puede eliminar líquido que no necesitamos
- 2 tazas de azúcar
- ½ taza de uvas pasas
- 200 gramos de mantequilla derretida
- 4 huevos, deben estar a temperatura ambiente
- ½ taza de leche condensada
- 1 cucharada de canela en polvo
- 2 cucharadas de vainilla
- 1 cucharada de bicarbonato
Precalentar el horno a 180 grados, y tener la bandeja enharinada lista para vaciar la mezcla y hornear.
Colocar en la licuadora la calabaza, el azúcar y la mantequilla derretida, licuar por un minuto, aquí obtenemos una mezcla espesa
De inmediato añadir los huevos, leche condensada, vainilla y la canela, ahora licuamos de tres a cinco minutos, obtenemos una mezcla un poquito mas suave, la mezcla la pasamos a un envase grande para continuar allí la preparación
Ya colocada la mezcla en un envase procedemos a colocar la harina y el bicarbonato, removemos la mezcla y al terminar vaciamos la mezcla en una bandeja para tortas, añadimos las uvas pasas y horneamos por 40 minutos, o hasta que la torta esté lista.
Me gustaría que estuviesen aquí, el aroma es irresistible, es una torta perfecta para disfrutar cada vez que se te antoje.
GRACIAS POR LEER...
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👇About me👇
I am a lover of Gastronomy, I am passionate about Culinary Photography, I love to read in my free time and keep learning. I value very much the time I share with my children, I see life as an Art, where I can create and make any idea come true! I have always loved technology and keeping up to date with its advances, I also like to spend time with my pets!
Saludos, precisamente hoy mi hija me dijo quiero hagas torta de auyama. Tengo dos grandes y esa sería una opción. Tu receta con pasas se ve que es una delicia
Gracias, es deliciosa, yo aveces la hago sin pasas porque a mi hijo no le gusta comer pasas, aveces pico en pedacitos las pasas y mi hijo no se da cuenta que se las he agregado,
Saludos y bendiciones 🤗
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Thanks 🤗
Dios mioooo QUE RICAAA y esponjosa luce 🤤🥰🥰 aunque confieso que una sola vez he probado una torta de auyama que me gusto, tendria que probar esta jeje pero se ve riquisima, gracias por la receta
Si amiga es deliciosa esta torta 😋