What a delicious and tasty food!...// Que rica y sabrosa comida!...

Turmeric is my favourite golden spice, for its great gastronomic versatility and its incredible benefits in natural medicine, I love its intense yellow colour, it gives a special touch to my preparations, today I cooked chicken breast and besides adding turmeric, I added a little bit of rosemary, you will see what a homemade delight !.....

La cúrcuma es mi especia dorada favorita, por su gran versatilidad gastronómica y sus increíbles beneficios en la medicina natural, adoro su color amarillo intenso, le da un toque especial a mis preparaciones, hoy cociné pechuga de pollo y además de colocarle cúrcuma, le añadí un poquito de romero, verán que delicia casera !...

Ingredients // Ingredientes

Half a chicken breast, chopped into small pieces

Four chopped sweet red peppers

Two onions, chopped

Two cups of potatoes, cut into very small cubes

Half a tablespoon of turmeric

Rosemary ( a small portion, just to add flavour)

Oil

Salt

Coriander

Media pechuga de pollo picada en piezas pequeñas

Cuatro ajíes dulces rojos picados

Dos cebollas picadas

Dos tazas de papas , cortadas en cubos muy pequeños

Media cucharada de cúrcuma

Romero ( una pequeña porción, sólo para añadír sabor)

Aceite

Sal

Culantro

Procedure // Procedimiento

We start by seasoning the chicken breast, adding salt, chilli and onion... Then in a frying pan with hot oil, we start to cook the chicken

Comenzamos sazonando la pechuga, colocándole sal, ajíes y cebolla... Luego en un sartén con aceite caliente, empezamos a cocinar el pollo

We add a little rosemary, not too much, because we don't want it to invade the flavour, then we add the turmeric and stir the pot.

Le agregamos un poquito de romero, no mucho, porque no queremos que invada éste sabor, luego le colocamos la cúrcuma y movemos la olla

Now, add the potatoes, which should be in very small cubes, also add a cup and a half of water or chicken stock, cover and leave to cook.

Ahora, le añadimos las papas, las cuales deben estar en cubos muy pequeños, también le colocamos una taza y media de agua o caldo de pollo, tapamos y dejamos cocinar

Before turning off the preparation, we place a leaf of coriander, this is a culinary secret that will bring an exquisite flavour and aroma to this meal, you should leave a lot of sauce because the guests will love it!

Antes de apagar la preparación , le colocamos una hoja de culantro, este es un secreto culinario que aportará un sabor exquisito a esta comida, se debe dejar mucha salsa porque a los comensales les encantará!!!

The images were taken from my Redmi Xiaomi 8 A phone // Las imágenes fueron tomadas desde mi teléfono Redmi Xiaomi 8 A