Hallacas navideñas/ Preparing Hallacas

Ayer fue un día muy especial en nuestra casa, ya que nos dedicamos a hacer hallacas, una de las tradiciones navideñas más queridas en Venezuela. Esta actividad no solo es una forma de preparar la cena del 24 de diciembre, sino que también representa un momento de unión familiar, donde cada uno de nosotros aporta su granito de arena en la elaboración de este delicioso plato.

Las hallacas son un manjar que consiste en una masa hecha con harina de maíz, la cual se tiñe de un vibrante color amarillo gracias al onoto. La verdadera magia de las hallacas radica en su guiso, que combina diferentes tipos de carnes como cerdo, res y pollo, junto con tocino para darle un toque extra de sabor. A este guiso se le añaden aliños frescos que lo hacen aún más sabroso, y cada familia tiene su propia receta secreta que se transmite de generación en generación.

Una vez que el guiso está listo, el proceso de armado comienza: extendemos la masa en hojas de plátano, agregamos el guiso, decoramos con tiras de pimentón, pasas y aceitunas, y luego amarramos todo con un hilo, formando un paquete que será cocido a fuego lento. Este proceso se convierte en una actividad lúdica, llena de risas y anécdotas, donde los más jóvenes aprenden de los mayores, fortaleciendo los lazos familiares.

Es realmente hermoso ver cómo una tradición tan antigua sigue vigente, creando recuerdos que perduran en el tiempo. Las hallacas no son solo un platillo; son un símbolo de amor y unidad.

Gracias por leer mi publicación. Les deseo unas felices fiestas y muchas bendiciones en esta temporada tan especial. ¡Que la alegría y la paz reinen en sus hogares!

Yesterday was a very special day in our house, as we dedicated ourselves to making hallacas, one of the most cherished Christmas traditions in Venezuela. This activity is not only a way to prepare the dinner for December 24th, but it also represents a moment of family unity, where each of us contributes our part in the preparation of this delicious dish.

Hallacas are a delicacy made with a dough made from corn flour, which is given a vibrant yellow color thanks to annatto. The real magic of hallacas lies in their filling, which combines different types of meats such as pork, beef, and chicken, along with bacon to add an extra touch of flavor. Fresh seasonings are added to this filling, making it even more flavorful, and each family has its own secret recipe that is passed down from generation to generation.

Once the filling is ready, the assembly process begins: we spread the dough on banana leaves, add the filling, decorate with strips of bell pepper, raisins, and olives, and then tie everything up with a string, forming a package that will be cooked slowly. This process becomes a playful activity, filled with laughter and anecdotes, where the younger ones learn from the elders, strengthening family ties.

It is truly beautiful to see how such an ancient tradition remains alive, creating memories that endure over time. Hallacas are not just a dish; they are a symbol of love and unity.

Thank you for reading my post. I wish you happy holidays and many blessings during this special season. May joy and peace reign in your homes!