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El aguachile es un estilo de preparación utilizada principalmente en mariscos como los camarones, este estilo de cocción consiste en dejar macerar el marisco en cuestión, en una mezcla de jugo de limón y algún tipo de chile hasta que se encuentren perfectamente cocidos, listos para el consumo, además se combina con algunas verduras.
Esta es una receta muy deliciosa y rapida, no requiere de muchos ingredientes y queda fabulosa, espero se animen a probarla, es un clasico platillo de la gastronomia en las playas mexicanas.
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Aguachile is a preparation style used mainly in shellfish such as shrimp, this cooking style consists of letting the shellfish in question marinate in a mixture of lemon juice and some type of chili until they are perfectly cooked, ready for cooking. consumption, it is also combined with some vegetables.
This is a very delicious and quick recipe, it does not require many ingredients and it is fabulous, I hope you are encouraged to try it, it is a classic dish of gastronomy on Mexican beaches.
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Ingredientes
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- 500 gramos de Camaron fresco
- 8 limones
- 4 Chiles verde serrano
- 2 Pepinos
- 1 cebolla morada
- Sal
- Pimienta
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Ingredients
╚════════════════════╝
- 500 grams of fresh shrimp
- 8 lemons
- 4 green serrano peppers
- 2 Cucumbers
- 1 purple onion
- Salt
- Pepper
Nota: Los ingredientes son para 4-5 personas (dependiendo el hambre puede ser menos haha :), disfruten)
Note: The ingredients are for 4-5 people (depending on hunger it can be less haha :), enjoy)
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Cómo hacer Camarones en aguachile estilo Nayarit paso a paso:
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How to make Nayarit-style shrimp in aguachile:
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1- Vamos a comenzar por limpiar perfectamente los camarones frescos.
Para esto nos aseguramos de quitar completamente el tracto digestivo del marisco el cual es color oscuro y se encuentra en la parte superior del camarón, con cuidado y con ayuda de un cuchillo abrimos un poco esta parte y lo limpiamos muy bien.
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1- We are going to start by perfectly cleaning the fresh shrimp.
For this we make sure to completely remove the digestive tract of the shellfish which is dark in color and is located in the upper part of the shrimp, carefully and with the help of a knife we open this part a little and clean it very well.
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2- Por otro lado ,en la licuadora, hacemos una salsa con el jugo de los limones junto con los chiles verdes serramos cortados en trozos pequeños, desvenados y sin semillas.
Añadimos también una pizca de sal y de pimienta y procedemos a mezclar hasta obtener un puré ligero y homogéneo.
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2- On the other hand, in the blender, we make a sauce with the juice of the lemons together with the serrated green chiles cut into small pieces, deveined and without seeds.
We also add a pinch of salt and pepper and proceed to mix until we obtain a light and homogeneous puree.
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3- Ahora, en un tazón profundo, colocamos nuestros camarones limpios y los bañamos con el puré que acabamos de preparar.
Dejamos marinar los camarones hasta que se observe un cambio de color, esto sera entre 10 y 15 minutos.
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3- Now, in a deep bowl, we place our cleaned shrimp and bathe them with the puree we just prepared.
Let the shrimp marinate until a color change is observed, this will be between 10 and 15 minutes.
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4- Mientras tanto tomamos los pepinos y la cebolla morada y comenzamos a rebanarlos en rodajas delgadas.
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4- Meanwhile we take the cucumbers and the purple onion and begin to slice them into thin slices.
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5- Pasado el tiempo de marinado de los camarones, incorporamos la verdura que acabamos de cortar y mezclamos muy bien todo.
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5- Once the shrimp has marinated, add the vegetables that we just cut and mix everything very well.
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6- Escurrimos el liquido sobrante y servimos los camarones en aguachile estilo Nayarit.
Podemos acompañar con unas ricas tostadas crujientes.
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6- Drain the remaining liquid and serve the shrimp in Nayarit-style aguachile.
We can accompany with some delicious crispy toast.
