Deliciosas Bombas Rellenas de Crema Pastelera/Delicious Pastry Cream Filled Puff Pastry Puffs (ESP)(ENG)

ya pasado el reposo se pueden hornear o freír, yo las haré fritas. Las freiremos poco a poco para que no se peguen y poder moverlas, el aceite no debe estar muy caliente, las pasamos por azúcar y dejamos reposar.

after the rest time they can be baked or fried, I will fry them fried. We will fry them little by little so that they do not stick and to be able to move them, the oil should not be very hot, we pass them through sugar and let them rest.

mientras reposan las bombas, preparemos la crema pastelera.

while the bombs are resting, let's prepare the pastry cream**.

Ingredientes:🎅

 500ml de Leche

 150 gramos de azúcar

 50gramos de (yemas)

 50gramos de maicena

 vainilla al gusto

Ingredients:

500ml of milk

150 grams of sugar

50 grams of (yolks)

50 grams of cornstarch

vanilla to taste

Procedimiento🎅

colocamos en una olla la leche, agregamos la mitad del azúcar (75gramos), la vainilla y llevamos al fuego al comenzar a hervir apagamos tapamos y retiramos del fuego, dejamos reposar por 20 minutos para infusionar bien.

Procedure:

Place the milk in a pot, add half of the sugar (75 grams), the vanilla and bring to the fire when it starts to boil, turn off the lid and remove from heat, let stand for 20 minutes to infuse well.

En un bol pequeño colocamos las yemas de huevo, agregamos el azúcar restante, mezclamos bien por 2 minutos, luego agregamos y mezclamos bien con la Maicena hasta que no quede grumos.

In a small bowl place the egg yolks, add the remaining sugar, mix well for 2 minutes, then add and mix well with the cornstarch until there are no lumps.

Ahora calentamos nuevamente la leche y al estar caliente agregamos un poco de esa leche a la mezcla de las yemas con el azúcar y la maicena batimos con fuerza para que no se nos cocinen las yemas al ponerse más líquida esta mezcla la agregamos a la leche caliente y batimos con fuerza y sin para pará que no se nos pongan grumos, bajamos el fuego a termino medio y batimos por 5 o 6 minutos. retiramos del fuego y seguimos batiendo por 1 minutos para eliminar posibles grumos y ponerla bien cremosa, la pasamos a un bol, tapamos con papel foil para evitar que se forme costra y refrigeramos por 2 horas.

Now heat the milk again and when it is hot add a little of that milk to the mixture of the yolks with the sugar and the cornstarch, beat hard so that the yolks do not cook when they become more liquid, add this mixture to the hot milk and beat hard and without stopping to avoid lumps, lower the heat to medium heat and beat for 5 or 6 minutes. Remove from the heat and continue beating for 1 minute to eliminate possible lumps and make it creamy, transfer it to a bowl, cover with foil paper to prevent crust from forming and refrigerate for 2 hours.

Al sacar la crema pastelera del refrigerador la batimos por unos minutos para suavizar ya que por el frío se pone un poco dura, ya lista la crema pastelera comenzamos abrir una pequeña abertura a nuestras bombas y las rellenamos después de eso nuestras Bombas Pasteleras estarán listar para degustar.

When we take the pastry cream out of the refrigerator we beat it for a few minutes to soften it because it gets a little hard due to the cold, once the pastry cream is ready we start to open a small opening in our bombs and fill them after that our Bombas Pasteleras will be ready to be tasted.

Espero les Guste esta Receta es Realmente Deliciosa

Esperen Próximas Recetas Típicas de mi Pais

I hope you like this recipe is really Delicious

Wait for next typical recipes from my country.

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Las fotografias presentadas en este Blog fueron tomadas desde mi telefono personal Infinix Note

The pictures presented in this Blog were taken from my personal Infinix Note phone.