No creo que haya nada más representativo de mi país que las arepas. Se han vuelto globales luego de que millones de venezolanos tuvieron que abandonar el país por la enorme crisis económica que ahí se vive. Pero no estoy aca para compartir noticias tristes.
I don’t think there’s anything more representative of my country than the arepa. It has now become global after millions fled the country in the past few years due to the huge economic crisis my country is going through. But i’m not here today to talk about sad news.
Cuando hago arepas me siento más cerca de casa. Trae recuerdos de infancia. Porque aunque son muy fáciles de preparar, cada quien le agrega su propio favor. Yo recuerdo las arepas de mi abuela porque ella siempre les agregaba chicharrón y otras cosas que no recuerdo, pero eran únicas.
Whenever i make arepas i feel closer to home. It brings childhood memories. Cause even though they’re pretty easy to prepare, everyone adds it it’s own flavour. I remember my grandma’s arepas cause she would always add them pork rind and others things that i can’t really remember but they were unique.
Siguiendo la tradición de mi abuela (y de muchos otros venezolanos) de agregar algo extra a nuestras arepas, a mi me gusta agregarles algo diferente de vez en cuando para hacerlas más especiales. Este es un plato que comemos desde muy temprana edad y aunque nunca nos cansa, es bueno experimentar.
Hoy decidí hacer mis arepas con pimiento rojo. No solo porque me gusta que les da una apariencia rojiza, sino que además disfruto mucho de su sabor. Espero que disfruten esto tanto como yo al hacerlas y esperemos que se atrevan a intentarlo.
Following my grandmother’s tradition (and many other venezuelans) of adding something extra special to our arepas, i like to add something different to them from time to time and make it more special. This is a plate that we eat from a very early age and even though it never gets old, it’s good to experiment.
Hoy decidí hacer mis arepas con pimiento rojo. No solo porque me gusta como le da un aspecto rojizo a mi arepa sino también por su sabor. Espero que disfruten tanto como yo haciéndolas y ojalá se animen a probarlas.
Today i decided to make my arepas with red pepper. Not only cause i like the way it gives my arepa a reddish appearance but also because of its taste. Hope you enjoy this as much as i did making them and hopefully you will dare to try it.
Ingredientes
Ingredients
Harina de maíz precocida
Precooked white corn meal
Agua
Water
Aceite vegetal
Vegetal oil
Sal
Salt
Pimiento rojo pequeño
A small red pepper
Preparación
Comenzamos agregando una taza de agua en un bol y agregamos un poco de sal
Preparation
We start by adding one cup of water on a bowl and add a little salt to it.
Luego vamos a agregar (opcional) una cucharadita de pimentón rojo dulce en polvo
Then we’re gonna add (optional) a teaspoon of sweet red pepper powder.
Ahora vamos a agregar nuestra harina de maíz precocida (1 taza)
Now we’re gonna add our precooked white corn meal (1 cup)
Mezclar bien. El resultado debería verse así:
Mix it well and the result should be something like this:
Ahora agregamos una cuchara de aceite y mezclamos
Now add a little (1 spoon) of oil to it and mix it.
Una vez mezclados, vas a agregar el pimentón rojo picado en pedazos o rallado
Once mixed you’re gonna add the red pepper chopped into pieces or grated.
Ahora vamos a formar 5 bolas con la harina que tenemos
Next you’re gonna form 5 balls with the dough
Encendemos un sartén a fuego medio y le colocamos un poco de aceite
Put a skillet at medium heat with a little oil
Ahora procedemos a darles forma (como se muestra abajo) a las bolas de harina que separamos previamente. Las cocinamos de ambos lados al menos 5 minutos de cada lado.
Now proceed to give shape (as shown below) to the balls of dough you separated previously. Cook them on both sides for least five minutes each.
Eso es. Tus arepas están listas. Ahora es hora de abrirlas por la mitad con un cuchillo y agregarles el relleno de tu preferencia. Puede ser queso, carne, atún, huevos. Tu elección.
That’s it. You’re arepas are ready. Now it’s time to split your arepas using a knife and add them whatever you prefer. It can be cheese, meat, tuna, eggs… Your choice.