Hello dear beehive, I hope you are well, this time I am pleased to share with you how a delicious chicken salad is prepared.

Hola querida colmena espero que se encuentren bien, en esta oportunidad me complace compartirles como se prepara una rica ensalada de gallina.

I tell you that the chicken salad is a typical preparation of Venezuelan gastronomy, being a tradition to eat them at Christmas time, it is even so rich that it transcends the Christmas festivity and is consumed throughout the year.

Les cuento que la Ensalada de gallina es una preparación típica de la gastronomía venezolana, siendo una tradición comerlas en épocas navideñas, incluso es tan rica que trasciende la festividad navideña y se consume todo el año.

There are many variants of this salad where one or other ingredients are changed or added, you can change the hen for chicken, or add boiled eggs and peas, this will depend on the custom and ingredients that are on hand.

Existen muchas variantes de esta ensalada donde se cambian o agregan uno que otros ingredientes, se puede cambiar la gallina por pollo, o agregar huevos duros y guisantes, esto dependerá de la costumbre e ingredientes que se tenga a la mano.

To make this delicious recipe, the first thing to do is prepare the ingredients.

Para hacer esta deliciosa receta, lo primero que se debe hacer es preparar los ingredientes.

Ingredients:

• 1 hen.
• 1kilo of potatoes.
• 1kilo of carrots.
• 250 grams of Mayonnaise.
• A bunch of chives and coriander.
• Salt to taste.

Ingredientes:

• 1 gallina.
• 1kilo de papas.
• 1kilo de zanahorias.
• 250 gramos de Mayonesa.
• Un manojo de Cebollín y cilantro.
• Sal al gusto.

Preparation - Preparación:

Step - Paso 1:

• With the ingredients in order, the next step in this recipe is to cook the hen, for this the chicken piece is placed in a pot with water and cooked for approximately 1 hour.

• Con los ingredientes en orden, el siguiente paso de esta receta es cocer la gallina, para ello se coloca la pieza de gallina en una olla con agua y se cocina durante 1 hora aproximadamente.

• Then, the hen is allowed to drain and cool to crumble into small pieces.

• Luego, se deja escurrir y enfriar la gallina para desmenuzar en pequeños trozos.

step - paso 2:

Later it is the turn of the vegetables in this case the potatoes are peeled, washed and cut into squares.

• Posteriormente es turno de las verduras, en este caso se Pelan las papas, se lavan y se cortan en cuadritos.

• They are cooked over medium heat in a pot with water, until they are soft but firm.

• Se cocinan a fuego medio en una olla con agua, hasta que estén blandas pero firmes.

Step - Paso 3:

• Once the carrots have been washed very well, they are put to boil in a pot with enough water until they are cooked.

• Una vez lavadas muy bien las zanahorias, se ponen a hervir en una olla con suficiente agua hasta que estén cocidas.

• They are removed from the water, allowed to cool, then peeled and finally cut into cubes.

• Se retiran del agua, se dejan enfriar, luego se pelan y finalmente se cortan en cubos.

Step - Paso 4:

• The chives and coriander are washed and cut.

• Se lava y se corta el cebollín y el cilantro.

Step - paso 5:

• The next step is to pour all the salad ingredients into a large bowl, the potatoes, carrots, coriander, chives and shredded chicken.

• El siguiente paso es Vaciar todos los ingredientes de la ensalada en un bol grande, las papas, las zanahorias, el cilantro, el cebollín y la gallina desmenuzada.

• To finish, add the mayonnaise and salt to taste, and integrate them into the salad, stirring in an enveloping way.

• Para finalizar se le añade la mayonesa y la sal al gusto, y se integran a la ensalada revolviendo de forma envolvente.

This delicious salad can be eaten alone, but it is generally accompanied by Halca and ham bread to form a delicious Christmas dish.

Está rica ensalada se puede comer sola, pero generalmente se acompaña de hallaca y pan de jamón para así forma un rico plato navideño.

That was all friends I hope you enjoyed it, I say goodbye and until our next meeting.

Eso fue todo amigos espero que lo hayan disfrutado, me despido y hasta nuestro próximo encuentro.

Thank you for reading - Gracias por leer

All photos are my authority, taken by a Redmi Go phone.

Todas las fotos son de mi autoridad, tomadas por un teléfono Redmi Go.