Esponjosos Besos de Coco / Un Rico Dulce Venezolano

Ingredientes:
2 Kg de Harina de trigo
2 Papelón de cono
2 Cocos grandes
2 cucharadas de bicarbonato
2 huevo
2 Cucharadas de mantequilla
Cucharadita de sal

Nota: si desea puede realizar solo la mitad de los ingredientes. Yo lo elaboro así porque eso es parte de mi emprendimiento.

Preparación

Paso 1
Derretir el papelón con ½ vaso de agua

Paso 2
Rallar el coco por el lago grueso de rallar el queso

Paso 3 En un envase agregar la harina de trigo y tamizada (cernida), el bicarbonato y la sal (los ingredientes secos) mezclarlos con una cuchara de madera preferiblemente.

Paso 4
Agregar el huevo y la mantequilla seguir mezclando.

Paso 5 Agregar el coco

Paso 6
Agregar el líquido de papelón previamente colado

Paso 7
Se barniza con mantequilla y harina de trigo una bandeja y se colocan poco a poco con una cuchara un poco de mezcla tratando de hacer un circulo, luego se lleva al horno por 25 minutos a 200 grados, puyarlos con un palillo si les falta cocción dejarlos unos minutos y siempre revisarlos para que no se quemen. Una vez listos se retiran del horno se sacan de la Badeja a la cual se le agrega un poco de mantequilla para preparar el resto de la mezcla.