Ensalada de berro, brócoli y manzana

Buenas tardes, día o noche, no importa la hora el día, cuando se trata de comida, siempre será observada por todos, soy Aleccio y hoy quiero presentarme ante ustedes, soy Venezolano y en la vida he hecho muchas cosas y de ellas no escapa el de ser un buen cocinero y si me ven con un poco de peso pues si podrán notar que me encanta cocinar y mucho más comer, hace días atrás prepare un delicioso almuerzo, ya que mi esposa tuvo que trabajar y bueno me quedé en casa y no me molesta preparar el almuerzo, con el tiempo luego de muchos problemas de salud por sobre peso, me tocó aprender a comer sano, pues tengo un problema en el corazón y mi cardiólogo me recomendó rebajar algunos kilos, así que me lo he tomado muy en serio, por eso hoy les enseñaré a preparar una deliciosa ensalada saludable, los ingredientes que utilizo para esta ensalada son:

Brócoli, 1 Manzana roja, 1 Zanahoria cocida, 1 papá, 1 aguacate, 1 remolacha, 1 cebolla morada, Ramitas de Berro, 1 yogur y Aceite de oliva, para preparar está receta yo lo primero que hice fue cocinar la papa, la remolacha y la zanahoria, el brócoli por 15 minutos y en otra paila lave muy bien y sofreí las ramitas de Berro por 5 minutos, también corte la cebolla morada en tiras, la manzana en tiras y el aguacate.

Para mí es muy sencillo preparar esta receta porque es una de mis favoritas porque tiene un dulce amargo que me encanta y el berro le da un toque especial, yo sufro un poco por la mayonesa pues es mi salsa favorita, pero es mucha grasa, me ha tocado reemplazarla con un aderezo de ricota o con yogur, miel y aceite de oliva.

Comer sano no significa para mí comer malo, al contrario he logrado conseguir maravillosos beneficios al comer pocas calorías, así que no te cohíbas de cuidar tu cuerpo de sentirte saludable, el berro contiene gran cantidad de vitaminas, mi esposa se lo daba a las niñas de pequeñas para evitar la anemia y las gripes.

No soy un experto en esto, sin embargo, traté de hacerlo lo mejor posible, con la ayuda de mi hija de 10 años como fotógrafa, ella me ayudo a tomar las fotos y disfrute un rato con ella preparando este plato, las fotos las tome con mi Xiaomi Mi A2, espero les guste y también poder ir mejorando con cada publicación que haga en el poco tiempo que tengo para sentarme.