Estofado de Carnero con zanahorias al curry con cerveza por @edmundocentenor / Mutton Stew with carrots curry with beer by @edmundocentenor

Hola queridos amigos de hive y foodiesbeehive ayer Lunes quise preparar una comida especial para compartirla con mi esposa y mi hija, un plato sumamente rico, lo llamo Estofado de Carnero con zanahorias al curry con un toque de cerveza, normalmente lo preparo con vino tinto, pero quise experimentar con cerveza y realmente quedó maravilloso, es una receta con muchos pasos así que trataré de resumirla un poco sin dejar de explicar muy bien su elaboración, espero que les guste.

Hello dear friends from hive and foodiesbeehive, yesterday Monday I wanted to prepare a special meal to share with my wife and daughter, an extremely rich dish, I call it Mutton Stew with curried carrots with a touch of beer, I usually prepare it with red wine, but I wanted to experiment with beer and it was really wonderful, it is a recipe with many steps so I will try to summarize it a little while explaining its preparation very well, I hope you like it.

Ingredientes:

Medio kilo de Cordero
1/2 cebolla morada
1/2 cebolla blanca
4 dientes de ajo
1/2 pimentón rojo pequeño
Ajo porro
Cebollín
Perejil
Orégano
1 tomate
5 ají dulce
1 zanahoria
Aceitunas
2 cucharadas de margarina
1 cucharada pequeña de curry
2 cucharadas de aceite
Salsa inglesa
Caldo de carne
Adobo
Pimienta
Sal.

Ingredients:

Half a kilo of Lamb
1/2 red onion
1/2 white onion
4 cloves of garlic
1/2 small red bell pepper
Garlic joint
Chives
Parsley
Oregano
1 tomato
5 sweet pepper
1 carrot
Olives
2 tablespoons margarine
1 teaspoon curry
2 tablespoons oil
English sauce
Meat broth
Dressing
Pepper
Salt.

Picamos en trozos muy pequeños las cebollas.

Chop the onion into very small pieces.

El ajo.

Garlic

Y el tomate, el ajo porro, el perejil, el pimentón y los ajíes.

And the tomato, the garlic joint, the parsley, the paprika and the peppers.

Tomamos el carnero y lo picamos en trozos pequeños y lo sazonamos con sal, pimienta, orégano y un poquito de curry y comino.

We take the mutton and chop it into small pieces and season it with salt, pepper, oregano and a little curry and cumin.

Tomamos un sartén y ponemos a cocinar la margarina con el aceite.

We take a frying pan and cook the margarine with the oil.

Cuando esté bien caliente sofreímos los vegetales ya picados.

When it is hot, fry the chopped vegetables.

Picamos la zanahoria.

We chop the carrot.

Cuando esté lista nuestra salsa le agregamos el carnero.

When our sauce is ready we add the mutton.

Y las zanahorias.

And carrots.

Le agregamos el caldo de res.

We add the beef broth.

El curry.

Curry.

Y la cerveza.

And the beer.

Dejamos cocinar por 45 minutos y servimos en este caso con arroz blanco y tajadas de plátano y a comer Sabroooooso.

Let cook for 45 minutes and serve in this case with white rice and banana slices and to eat Tasty.

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