For Christmas I made several recipes for my family and I wanted to share one of them, my version of some popular videos of Christmas Brownies, but in a cake version because it is simpler and easier to make, although as I am uploading it too late for you to use it this Christmas it is a good idea for the next one and can be an inspiration for other dates.

Para Navidad hice varias recetas para mi familia y quise compartir una de ellas, mi versión de unos videos populares de Brownies Navideños, pero en versión pastel por ser más sencillo y fácil de hacer, aunque como lo estoy subiendo muy tarde para que la usen esta navidad es una buena idea para la siguiente y puede ser una inspiración para otras fechas.

ingredients

• 200g butter
• 250g sugar
• 500g self-rising wheat flour
• 4 eggs
• One and a half cups of milk
• One tablespoon of baking powder
• One tablespoon of vanilla
• Cocoa powder

Decorated - Italian Meringue

• 150ml water
• 200g sugar
• 3 eggs
• Powdered food coloring (red and green)
• M&M or mini M&M

ingredientes

• 200g de mantequilla
• 250g azúcar
• 500g de harina de trigo leudante
• 4 huevo
• Una taza y media de leche
• Una cucharada de polvo de hornear
• Una cucharada de vainilla
• Cacao en polvo

Decorado - Merengue Italiano

• 150ml agua
• 200g de azúcar
• 3 Huevos
• Colorante en polvo (Rojo y Verde)
• M&M o mini M&M

CAKE - PASTEL - TORTA

Mix the butter with the sugar and beat until the sugar dissolves and the mixture turns a pale color.

Unir la mantequilla con la azúcar batirlo hasta disolver la azúcar y que la mezcla obtenga un color pálido.

Add the eggs one by one to the mixture while beating.

Agregar los huevos uno a uno a la mezcla mientras se bate.

Add the flour in tablespoons alternating with portions of milk little by little while mixing.

Agregar la harina de cucharadas alternando con porciones de la leche poco a poco mientras mezclas.

Add the vanilla and baking powder separately and mix carefully until incorporated.

Agregar la vainilla y el polvo de hornear por separado y mezclarlo con cuidado hasta incorporarlos.

If you want to make it with chocolate you can add chocolate powder.

Si quieres hacerlo de chocolate puede agregarle chocolate en polvo.

Preheat the oven to 180 degrees Celsius for 10 minutes while you spread butter on the cake pan, then sprinkle with flour, shake or move it until the flour covers all the butter and pour the mixture in, finally bake for 50 minutes at 180 degrees Celsius (you can check its cooking by carefully inserting a toothpick and seeing if it comes out dry is to check that it is ready).

Precalentar el horno a 180 grados Celsius por 10 minutos mientras untas mantequilla en la tortera, después espolvorear con harina, sacudirla o moverla hasta que la harina cubra toda la mantequilla y verter la mezcla por último hornear por 50 minutos a 180 grados Celsius (se puede revisar su cocción insertando un palillo con cuidado y ver si sale seco es comprueba que esté listo).

ITALIAN MERINGUE - MERENGUE ITALIANO

Separate the white and yolk of each egg.

Separar la clara y la yema de cada huevo.

This step depends on whether or not you have an electric mixer to beat the egg whites or you will have to do it by hand.

Este paso depende si tienes o no una batidora eléctrica para batir las claras o tendrás que hacerlo a manos

• If you have an electric mixer, wait until the syrup boils before starting to mix it as soon as it is ready.

• Si tienes una batidora eléctrica esperar hasta que el almíbar hierba para empezar a batir apenas esté listo.

• If you don't have an electric mixer (like me) you can start boiling the syrup before you start beating the egg whites.

• Si no tienes una batidora eléctrica (Como yo) puedes empezar a hervir el almíbar antes de empezar a batir las claras al tardas.

ALMIBAR - SUGAR SYRUP - JARABE DE AZUCAR

Then you boil the water together with the sugar until it reaches soft ball stage.

Después pones a hervir el agua junto a la azúcar hasta el punto de bola suave.

One way to check if the syrup is at this point is to take a little of it with a wooden spoon and pour it little by little into a cup of water and check if caramel balls have formed.

una forma de comprobar si el almíbar está en ese punto es tomar un poco de el con una cuchara de madera y vertido de a poco en una taza con agua y comprobar si se formaron bolita de caramelo.

Beat the egg whites until foamy.

Batir las claras de los huevos hasta hacerla espuma.

Add the syrup in small amounts, like a trickle, to the meringue in a continuous stream, mixing until it has a shiny appearance and firm peaks are formed when the meringue is separated.

Agregar el almíbar vertiendo de poco como un hilo en el merengue de manera continua mientras se mezcla hasta obtener una apariencia brillante y que al separar el merengue se crean picos firmes.

Then separate into different containers and add the coloring little by little until you get the color you want.

Después separar en diferentes recipientes y agregar los colorantes poco a poco hasta obtener el color que desees.

DECORATION - DECORACIÓN

Once they have been taken out of the oven and have rested a little, start decorating.

Ya sacadas del horno y reposada poca empezar la decoración.

Cut to level or straighten cakes.

Cortar para nivelar o enderezar las tortas.

Then cut it into triangular shapes to give it the shapes of a Christmas hat and trees.

Después cortar de forma triangular para darle las formas de gorrito navideño y arbolitos.

Add a little meringue in the color of the design you want to create and spread it with a spoon until it covers the surface of each portion.

Agregar un poco del merengue del color del diseño a crear y extenderlo con una cuchara hasta cubrir la superficie de cada porción.

Then use a pastry bag filled with different colors to make the designs:

Después usar manga de repostería rellena con los distintos colores para hacerle los diseños:

• For the Christmas trees, just make a zigzag pattern from the thickest part of the cake to the thinnest and add M&Ms or mini M&Ms as decorations.

• Para los arbolitos de navidad solo hay que hacer zigzag desde la parte más gruesa del pastel hacia la más delgada y agregarle M&M o mini M&M como adornos.

• For the Christmas hats, make a white line in the thickest part, then make the zigzag with the red color, leaving a small portion without meringue to make the final ball with the white color.

• Para los gorritos navideños hacer una línea blanca en la parte más gruesa después hacer el zigzag con el color roja dejando una pequeña porción sin merengue para hacerle la bola final con el color blanco.

They are ready to eat and happy new year.

Ya están listo para comer y feliz año nuevo.