Fried striped fish with rice and tostones / Pescado Rayado frito con arroz y tostones. [ENG-ESP]

Fried striped fish with rice and tostones.

Blessed night my dear friends, after the bad time I had with the purchase of the fish I decided to cook it today and enjoy even the most expensive fish I have ever eaten and for that I will tell you how I prepared it.

The first thing I did was to wash the fish well with plenty of water and then with lemon juice, after that I drained them well and put them in a tray to dress them.

Pescado Rayado frito con arroz y tostones.

Bendecida noche mis queridos amigos, después del mal rato que pase con la compra del pescado decido cocinarlo hoy y disfrutarme hasta la miguita del pescado más caro que me he comido y para eso les cuento como lo prepare.

Lo primero que hice fue lavar bien el pescado con bastante agua y luego con jugo de limón, luego de esto los escurrí bien y los coloque en una bandeja para aderezarlos.

So I started to salt it to taste and then I prepared a shallow dish with bread flour and wheat flour, I stirred it and then I put each fish wheel through it and made sure it was well covered with this.

Así que empecé a salarlo esto al gusto y luego prepare un un plato llano harina de pan y harina de trigo lo revolví y después pase por ahí cada rueda de pescado y me asegure que estuviera bien cubierta con esto.

Next I prepared the rice, I measured 2/3 which is the amount for the three people in my house, I heated the pan with a little oil and then I added the rice, stirred it to sauté it a little and added 2 times the amount of water and let it cook over low heat.

Seguidamente mente prepare el arroz medí 2/3 que es la cantidad para las tres personas en mi casa, puse a calentar la cacerola con un poco de aceite y luego le hecho el arroz lo muevo para sofreírlo un poco y le agrego 2 veces la cantidad de agua y lo dejo cocinando a fuego lento.

While this was cooking I chopped the green plantain, I chopped it finely so that the tostones were well toasted and I started to fry them.

Mientras esto se iba acocinando me fue a picar el plátano verde, lo pique bien finito para que los tostones quedaran bien tostaditos y los empecé a freír.

Once I finished with the tostones I heated the oil where I was going to fry the fish, and when it was very hot I introduced it in the pan and turned it over and over until it was well cooked, I repeated this procedure until all the fish was cooked.

When everything was ready, I began to serve the plates and added a little bit of parboiled yucca that I had already made.

Una vez culmine con los tostones puse a calentar el aceite donde iba a freír el pescado, y al estar bien caliente lo introduje en la sartén y le fue dando vuelta y vuelta hasta que estuviera bien cocido, repetí este procedimiento hasta cocinar todas las presas.

Al tener todo listo comencé por servir los platos y aparte agregue un poquito de yuca sancochada que ya tenia hecha

Photos of my property.

Fotos de mi propiedad.