Hooola nuestros queridos amigos y amantes de la comida #foodiesbeehive, hoy estamos nuevamente compartiendo con Uds. Nuestras experiencias en la cocina, en esta ocasión se trata de las deliciosas Quesadillas venezolanas Llaneras, un delirio de sabor... Son un ícono de la gastronomía venezolana en lo referente a sus dulces, es un pan dulce relleno con una crema dulce de queso, mucho queso que te hace delirar de sabor, son fáciles de hacer y deliciosas para compartir con la familia y amigos. Así que manos a la masa.
Hello our dear friends and food lovers #foodiesbeehive, today we are again sharing with you our experiences in the kitchen, this time it is about the delicious Venezuelan Quesadillas Llaneras, a delirium of flavor... They are an icon of Venezuelan gastronomy in terms of their sweets, it is a sweet bread stuffed with sweet cream cheese, a lot of cheese that makes you delirious with flavor, they are easy to make and delicious to share with the family and friends. So get down to business.
Lo primero que haremos es colocar 2 cucharadas de azúcar en la leche tibia junto con el anís dulce y le agregamos la levadura, removemos bien y dejamos reposar por 10 minutos.
The first thing we will do is place 2 tablespoons of sugar in the warm milk along with the sweet anise and add the yeast, stir well and let stand for 10 minutes.
Mientras leva la mezcla con la levadura pesamos los 500grs de Harina y le agregamos el azúcar restante y tamizamos bien.
While the mixture is rising with the yeast, we weigh the 500g of flour and add the remaining sugar and sift well.
Una vez transcurrido los 10 minutos comenzamos a mezclar todos los ingredientes, agregamos la mezcla de la levadura, luego el huevo y por ultimo el aceite, mezclamos bien y comenzamos a amasar, una vez que se integren todos bien lo pasamos a un lugar donde amasaremos bien por unos 10 minutos aproximados, luego lo llevamos de nuevo al bol y tapamos, lo dejamos reposar por unos 60 minutos hasta que duplique su tamaño. Mientras mezclamos los ingredientes del relleno.
Once the 10 minutes have elapsed we begin to mix all the ingredients, add the yeast mixture, then the egg and finally the oil, mix well and begin to knead, once integrate all well we pass it to a place where we will knead it well for approximately 10 minutes, then we take it back to the bowl and cover, let it rest for about 60 minutes until it doubles its size. While we mix the filling ingredients.
Mientras la masa reposa, integramos y mezclamos bien los ingredientes del relleno, hasta obtener la consistencia cremosa.
While the dough rests, we integrate and mix well the ingredients of the filling, until obtaining a creamy consistency.
Ya teniendo la masa lista y el relleno también, pesamos la masa y dividimos cada quesadilla en 100grs de masa, uds si las prefieren mas grande lo peden hacer.
Now that we have the dough ready and the filling too, we weigh the dough and divide each quesadilla into 100g of dough. If you prefer them bigger, you can do it.
Luego comenzamos a armar nuestras quesadillas, estiramos la masa en forma de un cuadrado, colocamos nuestro relleno en el centro y cerramos nuestra quesadilla, como les mostramos en las imágenes.
Then we begin to assemble our quesadillas, we stretch the dough in the shape of a square, place our filling in the center and close our quesadilla, as we show you in the images.
Una vez cerradas las colocamos en la bandeja donde las vamos a hornear y le hacemos unos pequeños cortes con la ayuda de una hojilla o bisturí y la ponemos a reposar por unos 60 minutos aproximados.
Once closed, we place them on the tray where we are going to bake them and make a few small cuts with the help of a blade or scalpel and let them rest for approximately 60 minutes.
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