Hello lovers of good food, today I bring you one of my favourite dishes of Venezuelan cuisine, the Cachapa.
This time we visited the Cachapera Doña Inés e hijos, better known as La Cachapera del Mocho, located in Unión El Hatillo.
It is a cosy place open from Friday to Sunday where many families, friends and cyclists come together every weekend.
This dish can be eaten at any time, but it's more common to eat it for breakfast or lunch, but the truth is that even at night it goes down really well, I eat it at any time.
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The cachapa is made with tender corn, which is peeled and ground together with water, sugar and salt, thus creating the corn dough for its preparation.
Here together with we made a B Roll style video where you can see in detail the preparation process at Cachapera Doña Inés.
https://www.instagram.com/reel/C3vQT2nuOlN/?igsh=MXR5Y2VvbjQ3ZzIxMg==
This is cooked on the grill and served with hand cheese, this is also a Venezuelan cheese that I will tell you more about in another post when I visit Upata, the town where Iván grew up, as its preparation is a spectacle.
It is also served with fried pork or pork leg. Personally I love it with pernil de mano cheese.
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Cachapas, like much of Venezuelan food, have that sweet and salty combination, the sweetness of the tender corn and the cheese that makes them a delight.
These cachapas from Doña Inés are one of the best, without a doubt if you want to eat good cachapas you must come here !!!!
Mis Cachapas preferidas 🌽 Dona Inés | Tradición Venezolana 🇻🇪 ESP
Hola amantes de la buena comida hoy traigo uno de mis platos preferidos la cocina Venezolana la Cachapa.
Está vez visitamos la Cachapera Doña Inés e hijos, más conocida como La Cachapera del Mocho, está ubicada en la Unión El Hatillo.
Es un lugar acogedor que abre de viernes a domingo dónde muchas familias, amigos y ciclistas hacen vida cada fin de semana.
Este plato se puede comer a cualquier hora, pero es más común hacerlo en el desayuno o almuerzo, pero la verdad es que hasta en la noche cae super bien, yo lo como a cualquier hora.
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La cachapa está hecha con maíz tierno, este se pela y se muele junto agua, azúcar y sal, así se crea la masa de maiz para su preparación.
Aquí junto a hicimos un vídeo al estilo B Roll dónde se ve a detalle el proceso de la preparación en la Cachapera Doña Inés
https://www.instagram.com/reel/C3vQT2nuOlN/?igsh=MXR5Y2VvbjQ3ZzIxMg==
Esta se cocina a la plancha y se sirve con queso de mano, este también es un queso venezolano del que les contaré más en otro publicación cuando visite Upata el pueblo donde se crío Iván ya que su preparación es un espectáculo.
También se acompaña con cochino frito o pernil. En lo personal me encanta con queso de mano pernil.
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Las cachapas como buena parte de la comida venezolana tiene esa combinación dulce y salado, el dulce del maiz tierno y el queso que lo hace una delicia.
Estás cachapas de Doña Inés son de las mejores , sin duda si quieres comer buenas cachapas debes venir aquí !!!
Carmen Victoria Turmero
| I am a passionate, audiovisual producer and nature lover, creator of the Ecovillage and Community Vida Verde , passionate about travel and architecture. |  |
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Personalmente, entra en mi top 3 de nuestra gastronomía venezolana sin duda alguna, y el queso de mano es algo de otro mundo, ¡saludos!
Así es!! Demasiado bueno para ser real 😊. Nada puede competir como una buena cachapa con queso de mano
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I see chachapa in many posts here on hive, we don't have it in Italy but looks really like a good dish 😁 I wish I could try it.