CREMOSO QUESILLO BORRACHO/CREAMY DRUNK CHEESE.ESP-ENG

Hola queridos amantes a los postres , les envío un abrazo cálido y lleno de dulce amor.
Un postre en casa 😋 siempre hace falta y este es uno de mis favoritos al igual que el de mi familia, también de mis clientes y por supuesto es el favorito para un cumpleaños en Venezuela. En mi caso lo aprendí de una tía 😅 todos amaban su quesillo y aunque ella no es experta en cocina ni mucho menos postres, si quesillo era único. Desde hace tiempo lo preparo dentro de mis especialidades y es un éxito.

Aqui les dejaré la receta de este delicioso quesillo borracho al estilo venezolano, una textura cremoso, fresco, y con toque a ron que lo hace increíble.

Empecemos por los ingredientes
1 lata de leche condensada ( yo use Parmalat es súper cremosa y espesa)

Hello dear dessert lovers, I send you a warm hug full of sweet love.
A dessert at home 😋 is always needed and this is one of my favorites as well as my family's, also my clients' and of course it is the favorite for a birthday in Venezuela. In my case I learned it from an aunt 😅 everyone loved her quesillo and although she is not an expert in cooking, much less desserts, yes quesillo was unique. I have been preparing it for a long time within my specialties and it is a success.

Here I will leave you the recipe for this delicious Venezuelan-style drunk cheese, a creamy, fresh texture with a touch of rum that makes it incredible.

Let's start with the ingredients
1 can of condensed milk (I use Parmalat, it's super creamy and thick)

Leche líquida o batida a la medida de la lata de leche condensada
6 huevos
Una cdita de vainilla
1/2" de Maicena
1 taza de azúcar para el caramelo
3 cdas de ron, o whisky, brandi
Envase de aluminio ( quesillera) para el baño de María.

Liquid or whipped milk to measure from the condensed milk can
6 eggs
A teaspoon of vanilla
1/2" cornstarch
1 cup of sugar for the caramel
3 tablespoons rum, or whiskey, brandy
Aluminum container (quesillera) for the bain-marie.

Lo primero es tener los ingredientes a mano,
Ponemos a hacer el caramelo calentando el envase de aluminio de una medida, agregamos el azúcar sin mover hasta que se vaya derritiendo y tomando color. Al derretirse por completo y ver el caramelo de un color marrón claro, apagamos el fuego con mucho cuidado y con agarra ollas tomamos el envase y lo movemos lentamente hasta cubrir con el caramelo el fondo y laterales. Reservamos.

The first thing is to have the ingredients on hand,
We start making the caramel by heating the aluminum container of one measure, we add the sugar without stirring until it melts and takes on color. When it melts completely and you see the light brown caramel, we turn off the heat very carefully and with pot holders we take the container and move it slowly until the bottom and sides are covered with the caramel. We reserve.

En la licuadora añadimos los huevos, leche condensada, a la lata de la leche condensada vacía leche batida o líquida bajo esa medida de la lata, la vainilla , ron, Maicena y batimos hasta que se mezcle. Bien.

In the blender we add the eggs, condensed milk, to the empty condensed milk can whipped or liquid milk under that measure of the can, the vanilla, rum, Cornstarch and beat until mixed. Good.

Por otra parte colocar una olla grande con agua para el baño de María, colocamos la quesillera y agregamos la mezcla dentro de la quesillera. Dejar en baño de María pro 50 min

Para ver si está listo metemos un cuchillo que salga seco allí apagamos dejamos enfriar. Una vez que este bien frío lo podemos voltear para como tal refrigar y servir.

Espero les guste mi quesillo borracho😋

On the other hand, place a large pot with water for the bain-marie, place the quesillera and add the mixture into the quesillera. Leave in a bain-marie for 50 min.

To see if it is ready, put a knife that comes out dry, turn it off and let it cool. Once it is very cold we can turn it over to refrigerate and serve.

I hope you like my drunk cheese😋

Las fotos y texto sin de mi autoría tomadas con mi celular Xiaomi T11.Traduccion del texto en Google. ☺️

The photos and text without my authorship taken with my Xiaomi T11 cell phone. Translation of the text on Google. ☺️