Hello friends!!!
Hola amigos!!!
I will share with you an exquisite and healthy breakfast that I prepared for my beautiful family, an omelet with potatoes and onions, accompanied by roasted eggplants.
Compartiré con ustedes un exquisito y saludable desayuno que preparé para mi hermosa familia, una tortilla de huevo con patatas y cebolla, acompañada con berenjenas asadas.
First, boil the potatoes, crush them and mix with a finely chopped chives, grated cheese and two Eggs.
Primero, hervir las patatas, las trituré y mezcle con un cebollino picada finamente, queso rallado y dos Huevos.
I poured the mixture into a greased pan and form the tortilla, let it cook until golden brown on both sides.
Vertí la mezcla en un sartén engrasado y forme la tortilla, deje cocinar hasta dorar por ambos lados.
Finally, Peel the eggplants, cut into slices, season with salt and pepper and place on the grill until browned on both sides.
Finalmente,Pelé las berenjenas, corte en lajas, condimenté con sal y pimienta y coloque en la plancha hasta dorar por ambos lados.
I served a plate with tortilla and aubergines, it's time to enjoy... I hope you like my recipe!!! Cheers!!!
Serví un plato con tortilla y las berenjenas, es momento de disfrutar… espero les guste mi receta!!! Saludos!!!
Photos taken with my Xiaomi Poco M3.
Fotos tomadas con mi Xiaomi Poco M3.