[ENG-ESP] delicious arepa stuffed with roasted pork leg and guacamole / arepa rellena de pernil de cerdo asado y guacamole

Hi friends!!!

Hola Amigos!!!

In my country the arepa is a typical dish par excellence, it is the food that can never be missing from our tables, today I will prepare a very special and spectacular version, which I enjoy a lot with family or with my friends, some weekends when we want to have something for breakfast different, I mean a delicious arepa stuffed with roasted pork leg and guacamole.

En mi país la arepa es un plato típico por excelencia, es la comida que nunca puede faltar en nuestras mesas, hoy prepararé una versión muy especial y espectacular, que disfruto mucho en familia o con mis amigos, algunos fines de semana cundo queremos desayunar algo diferente, me refiero a una deliciosa arepa rellena de pernil de cerdo asado y guacamole.

First we make the guacamole, finely chopping 1 pepper, 1 onion and 1 avocado, incorporate and season with salt, pepper and add the juice of a lemon.

Primero hacemos el guacamole, picando finamente 1 pimiento, 1 cebolla y 1 aguacate, incorporamos y sazonamos con sal, pimienta y agregamos el zumo de un limón.

Next, we season the pork chops with salt, pepper and oregano and place them in an iron skillet to brown them.

Seguidamente, condimentamos chuletas de cerdo con sal, pimienta y orégano y la colocamos en un sartén de hierro para que se doren.

Next, finely cut the pork leg into small pieces and reserve.

Seguidamente, cortamos finamente el pernil de cerdo en pequeños trozos y reservamos.

We make our arepas with corn flour, salt and water, until they form a dough, we shape our arepas and place them on a griddle so that they are roasted on both sides.

Hacemos nuestras arepa con harina de maíz, sal y agua, hasta formar una masa , damos formas a nuestras arepas y colocamos en una plancha para que se asen por ambos lados.

Finally, we open our arepas and fill them with the pork and a portion of guacamole.

Finalmente, abrimos nuestras arepas y rellenamos con el pernil y una porción de guacamole.

Finally we enjoy… they are great, you must try them… greetings!!!

Finalmente disfrutamos… son geniales, deben probarlas… saludos!!!

Photos taken with my Xiaomi Poco M3.

Fotos tomadas con mi Xiaomi Poco M3.