***ENG/Esp. Preparando un desayuno estilo criollo arepa con huevos revueltos/Preparing a creole style breakfast arepa with scrambled eggs. ***

(image was taken from my phone and edited on canva).

Good morning my dear hive friends, today I bring you a very popular recipe of Venezuelan gastronomy, it is a Creole style breakfast and it is nothing more and nothing less than the arepa accompanied by scrambled eggs, the latter is also known as perico or revoltillo since its way of preparation includes several ingredients all to the taste they prefer. Let's start!

INGREDIENTS
To make the arepas we are going to use.

• Cornmeal.
• 1 tsp of salt.
• 1 cup of water.
  And to prepare the scrambled eggs we will use the following:
• 2 eggs.
• assorted dressings.
• 1 tsp olive oil.
• 1/2 tomato.

To make the arepas we will do the following.

In a container we pour a cup of water, we will add a teaspoon of salt and we are going to add the corn flour little by little, then we are going to mix and knead until the result of our mixture is a compact, smooth mass, without lumps and easy to mold.

(photo taken from my phone).
We already have our dough ready, now we are going to take a portion, we form a ball and then we are going to crush it until we give it the classic arepa shape.

In the previously heated griddle, we are going to place the arepas over medium heat so that they do not burn.

(photo taken from my phone).

Followed by that we proceed to prepare the scrambled eggs
In a pan and over medium heat, we are going to fry the assorted dressings, the salt to taste, the grated tomato and a teaspoon of olive oil until they take on a golden color.

(photo taken from my phone).
(we take a moment to flip the arepas and continue with the scrambled eggs).
When the dressings are well browned, in a dry container, we are going to test that the eggs are not damaged and once this test is done, we are going to add them to the pan and we are going to stir carefully so that they do not stick.


(photo taken from my phone).

We continue stirring the eggs until they have a hard consistency and have been completely mixed with the other ingredients.
It's time to turn off the stove.

We already have our arepas ready and also the scrambled eggs, now with the help of a cutlery, we are going to open the arepas and spread the inside with butter.

(photo taken from my phone)
Now we are going to fill with the scrambled eggs and add a little cheese and that is how our arepas were

Enjoy your metal...

[Source](photo taken from my phone)

Remember friends that you can use the ingredients of your choice, see you in another post.

(la imagen fué tomada desde mi teléfono y editada en canva).

Buenos días mis queridos hiveamigos, hoy les traigo una receta muy popular de la gastronomía venezolana, es un desayuno estilo criollo y se trata nada más y nada menos que de la arepa acompañada de huevos revueltos éste último es también conocido como perico o revoltillo ya que su modo de preparación incluye varios ingredientes todos al gusto que prefieran. ¡Comenzamos!

INGREDIENTES
Para hacer las arepas vamos a utilizar.

• Harina de maíz.
• 1 cdta de sal.
• 1 taza de agua.

Y para preparar los huevos revueltos utilizaremos los siguientes:

• 2 huevos.
• aliños surtidos.
• 1 cdta de aceite onotado.
• 1/2 tomate.

Para hacer las arepas haremos lo siguiente.

En un recipiente vertemos una taza de agua, agregaremos un cdta de sal y vamos a ir agregando la harina de maíz poco a poco, luego vamos a ir mezclando y amazando hasta que el resultado de nuestra mezcla sea una masa compacta, suave, sin grumos y fácil de moldear.

(foto tomada desde mi teléfono).

Ya tenemos lista nuestra masa, ahora vamos a tomar una porción, formamos una bolita y luego la vamos a ir aplastando hasta darle la clásica forma de la arepa.

En la plancha previamente calentada, vamos a colocar las arepas a fuego medio para que no se quemen.

(foto tomada desde mi teléfono).

Seguido de ello procedemos a preparar los huevos revueltos.
en una sartén y a fuego medio, vamos a colocar a sofreír los aliños surtidos, la sal al gusto, el tomate rayado y una cucharadita de aceite onotado hasta que tomen un color dorado.

(foto tomada desde mi teléfono).
(tomamos un momento para voltear las arepas y seguimos con los huevos revueltos).

Cuando ya estén bien dorados los aliños, en un recipiente seco, vamos a probar que los huevos no estén dañados y una vez hecha ésta prueba los vamos a ir agregando a la sartén y vamos a remover con cuidado para que no se peguen.

(foto tomada desde mi teléfono).

Seguimos removiendo los huevos hasta que tenga una consistencia dura y haya quedado totalmente mezclado con los demás ingredientes.
Ya es momento de apagar la estufa.
Ya tenemos listas nuestras arepas y también los huevos revueltos, ahora con la ayuda de un cubierto, vamos a abrir las arepas y a untar por dentro con mantequilla.

(foto tomada desde mi teléfono).
Ahora vamos a rellenar con los huevos revueltos y agregamos un poco de queso y así quedaron nuestras arepas...

Buen provecho...
(foto tomada desde mi teléfono).

Recuerden amigos que ustedes pueden usar los ingredientes de su preferencia, nos vemos en otro post.