ENGLISH.

Greetings foodie friends!

This recipe that I will share with you today is really delicious, healthy, does not contain refined flour or fats, but it is really good.

It is a somewhat moist cake, with a very soft sweetness and the great touch is given by the strawberries, it really is a real treat when you take a bite and feel the taste of strawberries in every bite.

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When I tried it I knew I had to share a recipe that is a winner, not only because of the taste and how healthy it is, but also because it is very simple in its preparation, this cake you can eat it for breakfast, with your favorite drink as well as at snack time, well you choose what time and how you will accompany it, for the moment I leave you here this great recipe.

Credits of this recipe to: PostresSaludables, YouTube channel.

Please let's go together to prepare this delicious Strawberry Sponge Cake.

Ingredients:

• 2 Eggs.
• 60 Grams of Grated Panela.
• 125 grams of natural yogurt.
• 120 Ml of vegetable milk, or whatever you have at your fingertips, I used Almond.
• 150 grams of Oat Flour.
• 1 teaspoon of vinegar.
• 1 teaspoon of Vanilla.
• Approximately 130 grams of chopped strawberries to your liking.
• 1 teaspoon of baking powder.
• Mold of 15 by 15.
  

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Let's go with the preparation.

Preheat our oven to 180 degrees Celsius.

In a bowl we are going to put the two eggs together with the grated panela.

We also add the Yogurt and the vegetable milk.

The teaspoon of vinegar and the teaspoon of vanilla.

Now mix well integrating the ingredients.

Then we are going to add the Oat Flour and the Baking Powder, don't forget to add a pinch of salt, I did it but I don't have the picture.

Mix again until we have a homogeneous mixture, to mix I used a hand mixer.

Now in our previously floured mold, we are going to pour approximately half of the mixture, we incorporate a part of our chopped strawberries.

Then we pour the other part of the mixture so that the strawberries that we have put are covered and now we place more strawberries on top.

This we put it in the oven for about 25 to 30 minutes, sure it will smell rich your kitchen and it is just telling you that the cake is almost ready.

Remember to always check with a dipstick, in this case it does not come out completely dry, this cake is a little moist.

Let it cool to unmold it.

And now we enjoy it! my first piece I accompanied it with a coffee with Almond Milk and Cocoa, ummmm great! ☺.

Tell me what you would pair it with??

Yield: 6 servings.

Thank you for your kind company and for your support, may the Creator bless you generously.

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_{Photos of my property taken and edited with my Tecno Spark 20c phone.
Separators and Figures from Microsoft Word.
Collage used: CollageMaker.}

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ESPAÑOL.

Saludos amigos foodie!

Esta receta que les compartiré el día de hoy es realmente exquisita, saludable, no contiene Harina refinada, ni grasas, pero esta buenísima.

Es un Bizcocho un tanto húmedo, con un dulzor muy suave y el toque genial se lo dan las Fresas, realmente es una verdadera delicia cuando das un mordisco y sientes el sabor de las fresas en cada bocado.

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Cuando lo probé supe que tenía que compartir una receta que es ganadora, no solo por el sabor y por lo saludable que es, sino también porque es muy sencilla en su preparación, este Bizcocho lo puedes comer en el desayuno, acompañado de tu bebida favorita así como también a la hora de merendar, bueno tu escoges a que hora y como lo acompañarás, por el momento yo te dejo aquí esta estupenda receta.

Créditos de esta receta para: PostresSaludables, canal de YouTube.

Por favor Vamos juntos a preparar este delicioso Bizcocho de Fresa.

Ingredientes:

• 2 Huevos.
• 60 Gramos de Panela Rallada.
• 125 Gramos de Yogurt natural.
• 120 Ml de Leche vegetal, o la que tengas a tu alcance, yo usé de Almendras.
• 150 Gramos de Harina de Avena.
• 1 Cucharadita de Vinagre.
• 1 Cucharadita de Vainilla.
• 130 Gramos aproximadamente de Fresa picada a tu gusto.
• 1 Cucharadita de Polvo para hornear.
• Molde de 15 por 15.
  

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Vamos con la preparación.

Precalentamos nuestro horno a 180 grados centígrados.

En un recipiente vamos a echar los dos huevos junto con la panela rallada.

También agregamos el Yogurt, La Leche vegetal.

La cucharadita de Vinagre y la cucharadita de vainilla.

Ahora mezclamos integrando bien los ingredientes.

Luego vamos a añadir la Harina de Avena y el Polvo para hornear, no se les olvide poner una pizca de Sal, yo lo hice pero no tengo la foto.

Mezclamos nuevamente hasta que tengamos una mezcla homogénea, para mezclar usé un batidor manual.

Ahora en nuestro molde previamente enharinado, vamos a verter aproximadamente la mitad de la mezcla, le incorporamos una parte de nuestras Fresas picadas.

Después vertemos la otra parte de la mezcla de manera que las fresas que hemos puesto sean cubiertas y ahora por encima colocamos más Fresas.

Esto lo metemos al horno como por aproximadamente 25 a 30 minutos, seguro va a oler rico tu cocina y solo te está indicando que el Bizcocho casi está listo.

Recuerda siempre verificar con una varilla, en este caso no sale totalmente seca, este Bizcocho es un poco húmedo.

Dejamos enfriar para desmoldarlo.

Y ahora lo disfrutamos! mi primer pedazo lo acompañé con un café con Leche de Almendras y Cacao, ummmm buenísimo! ☺.

Cuéntame con que lo acompañarías tu?

Rinde: 6 porciones.

Gracias por tu amable compañía y por tu apoyo, el Creador te bendiga generosamente.

_{Fotos de mi propiedad tomadas y editadas con mi teléfono Tecno Spark 20c.
Separadores y Figuras de Microsoft Word.
Collage usado: CollageMaker.}

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