ENGLISH.

Greetings dear foodie community, happy start of the week. ☺.

I tell you that I have already finished the dessert I made last time, a delicious coconut quesillo, sincerely I'm still sick to my stomach because I had not eaten something so sweet for a long time and I think I exaggerated, I was determined to stop making desserts for a few days but it is very difficult when you have such a sweet tooth husband, and I really prefer to make my desserts at home before he shows up with a bag of sweet bread or cookies bought at the supermarket.

I remembered that I had seen a recipe that caught my attention and it is a cake with coffee flavor and an irresistible chocolate layer, I always try to make my recipes with what I have at home and Bingo for my luck and my husband's I had everything I needed, well if I was missing any ingredient I could always solve it, that yes, as long as it was not the main ingredient.

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To be honest with you, what gives life to this cake is the chocolate, so I tell you, if you want to make it, do not miss the chocolate, it can be the percentage of cocoa you prefer, but it is essential, it is great.

Now I invite you to make this delicious cake together.

Ingredients:

• 3 eggs.
• 3/4 cup of grated Piloncillo or Mocha sugar or the sweetener you have at your reach.
• 190 grams of natural yogurt.
• 75 Ml of olive oil or the oil you have available.
• 280 grams of all-purpose wheat flour, you can use whole wheat flour.
• 1/2 tablespoon of baking powder.
• 1/2 cup of coffee that is very strong.
• 100 grams of Chocolate.
• 1 tablespoon of butter.
• Chocolate chips, optional.
• Mold of: 18 by 18.

This space is for the usual photo of the ingredients but I forgot, I apologize..

How to prepare:

As always the first thing we do is preheat the oven to 180 degrees Celsius.

Then in a bowl we are going to put the 3 eggs.

Then add the grated Piloncillo or sugar and mix well integrating these two ingredients.

Then we are going to add the oil and the yogurt, we mix again integrating everything very well.

Now add the flour and add it sifted together with the baking powder.

Mix.

We add our Coffee and mix again until we obtain a homogeneous mixture.

Pour the mixture into our previously greased and floured mold.

Bake in the oven for approximately 40 minutes, remember that the baking time will depend on your oven, it is best to be alert at the 30 minute mark.

It will be ready when your kitchen smells good and you stick a toothpick into the cake and it comes out dry.

Then let it cool to room temperature.

When we see that our sponge cake has cooled we can add the chocolate topping.

We put to melt the 100 grams of Chocolate in a double boiler and add 1 tablespoon of butter, when we see that the Chocolate has melted completely we remove it from the fire, I used a chocolate that is 50 percent Cocoa but you can use a darker one and it is always healthier, also if you want to put more Chocolate there is no problem, in this case I have only used 100 grams because it was what I had on hand.

Now that we have the chocolate melted we put it on top of the cake, I cut a little the top layer to make it more even.

And just use a spoon and a flat knife to put the chocolate topping, do not use anything else and just as it is in the photo, so that's how it was.

And to give it a little more joy I put a few chocolate chips, this is optional.

We are ready, now it's time to enjoy it! ☺.

Render: 10 servings approximately.

# Thank you for your kind company and for your support, may the Creator bless you generously, see you soon.

_{Photos of my property taken and edited with my Tecno Spark 20c phone.
Separators and Figures from Microsoft Word.
Collage used: CollageMaker.}

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ESPAÑOL.

Saludos querida comunidad foodie, feliz comienzo de semana. ☺.

Les cuento que ya se me acabó el postre que hice la última vez, un delicioso quesillo de Coco, sinceramente yo aún estoy empalagada pues tenía tiempo que no comía algo tan dulce y creo que exageré, estaba resuelta a dejar de hacer postres por algunos días pero es muy difícil cuando uno tiene un esposo tan dulcero, y realmente prefiero hacer mis postres en casa antes de que él se aparezca con una bolsa de pan dulce o galletas compradas en el supermercado.

Me acordé que había visto una receta que llamo mucho mi atención y es una torta con sabor a café y una irresistible capa de chocolate, siempre trato de hacer mis recetas con lo que tengo en casa y Bingo para mi suerte y la de mi esposo tenía a la mano todo lo que necesitaba, bueno si llegaba a faltar algún ingrediente siempre se puede resolver, eso sí, siempre y cuando no sea el ingrediente principal.

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Para serles sincera a este Bizcocho lo que le da vida es el chocolate así que desde ya les digo, si les provoca hacerlo que no les falte el Chocolate, puede ser del porcentaje de Cacao que prefieran, pero es indispensable, queda buenísimo!

Ahora te invito a que juntos hagamos este delicioso Bizcocho.

Ingredientes:

• 3 Huevos.
• 3/4 de taza de Piloncillo rallado o Azúcar mocabado o el endulzante que tengas al + alcance.
• 190 Gramos de Yogurt natural.
• 75 Ml de Aceite de Oliva o el Aceite que tengas a tu alcance.
• 280 Gramos de Harina de Trigo todo uso, puedes usar integral.
• 1/2 Cucharada de Polvo para hornear.
• 1/2 Taza de café que quede bien fuerte.
• 100 gramos de Chocolate.
• 1 Cucharada de Mantequilla.
• Chispas de Chocolate, opcional.
• molde de: 18 por 18.

Este espacio es para la acostumbrada foto de los ingredientes pero se me olvido, les pido disculpas.

Modo de preparación:

Como siempre lo primero que hacemos es precalentar el horno a 180 grados centígrados.

Luego en un recipiente vamos a echar los 3 huevos.

Seguidamente añadimos el Piloncillo rallado o el Azúcar y mezclamos integrando muy bien estos dos ingredientes.

Luego vamos a agregar el Aceite y el Yogurt, mezclamos nuevamente integrando todo muy bien.

Ahora echamos la Harina y la añadimos tamizada junto con el Polvo para hornear.

Mezclamos.

Añadimos nuestro Café y mezclamos nuevamente hasta obtener una mezcla homogénea.

Vertemos la mezcla en nuestro molde previamente engrasado y enharinado.

Metemos al horno por aproximadamente 40 minutos, recuerda que el tiempo de cocción dependerá de tu horno, es mejor estar pendiente en el minuto 30.

Estará listo cuando tu cocina huela rico y metas el palillo repostero al pastel y este salga seco.

Luego dejamos que enfríe a temperatura ambiente.

Cuando vemos que nuestro Bizcocho ha enfriado ya podemos colocarle la cobertura de Chocolate.

Ponemos a derretir los 100 gramos de Chocolate a baño de María y le agregamos 1 cucharada de mantequilla, cuando vemos que el Chocolate se ha derretido totalmente lo quitamos del fuego, yo usé un chocolate que es 50 por ciento Cacao pero puedes usar uno más oscuro y siempre es más saludable, además también si quieres poner más Chocolate no hay problema, en este caso yo solo he usado 100 gramos porque era lo que tenía a la mano.

Ahora que tenemos el Chocolate derretido se lo ponemos a el Bizcocho por encima, yo le corte un poco la capa de arriba para que me quedara más parejo.

Y solo use una Cuchara y un cuchillo plano para ponerle la cobertura de Chocolate, no use nada más y así como esta en la foto, así tal cual me quedó.

Y para darle un poco más de alegría le coloqué unas chispas de Chocolate, esto es opcional.

Ya estamos listos, ahora es tiempo de disfrutarlo! ☺.

Rinde: 10 porciones aproximadamente.

# Gracias por tu amable compañía y por tu apoyo, el Creador te bendiga generosamente, hasta pronto.

_{Fotos de mi propiedad tomadas y editadas con mi teléfono Tecno Spark 20c.
Separadores y Figuras de Microsoft Word.
Collage usado: CollageMaker.}

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