Pollo en salsa de Mostaza y Coca cola (Receta)

¡Hola Amigos de esta gran comunidad!, ¡como están?.

Hoy les vengo a dar una receta o una preparación deliciosa para tus almuerzos y poder compartir, les estaré hablando de un pollo bañado en salsa de Coca Cola y Mostaza con su guarnición. Ven y quédate que te comentare sobre esto.

Antes de comenzar vamos a dar los ingredientes para que puedan apuntar:

• 4 piezas de pollo (Entre alitas y muslos).
• 2L Coca Cola.
• 2 Sobres de crema de leche de 120 gramos.
• 4 cucharadas de Mostaza.
• Consomé o caldo de pollo.
• 200 gr de papa cocinada.
• 1 Cebolla.
• Sal, azúcar y salsa de soya al gusto.

Para empezar, logramos cocinar el pollo con dos vasos de agua, un ajo porro y media cebolla para darle sabor y hacer nuestro consomé. Dejamos cocinar hasta que que el pollo suelte sus sabores y quede muy bien cocinado.

Sacamos el pollo y lo reservaremos en una taza y lo bañamos con la Coca Cola durante una hora o mas, para que puedan tener un sabor mas concentrado.

Mientras tanto, dejamos todo listo, en lo que seria nuestra guarnición, haciendo un Mise in Place, quitando la concha de la papa, cortando la papa en rodajas y la cebolla en juliana o en corte pluma. Aquí solo vamos a cocinar con un poco de nuestro consomé, la papa para que pueda ablandar lo debido

Luego de pasar el tiempo correspondido de marinado. Calentaremos nuestro sarten y vamos a extraer el pollo del marinado al sarten para sellar los jugos. Una vez bien sellados que queden como dorado al punto de verse negro, no se preocupen, es por la Coca Cola que logra dar ese tono por sus azucares.

Aquí en el en este mismo sartén vamos a agregar el consomé para quitar esos residuos que quedo adherido del pollo y poder aprovechar su sabor. Seguido agregamos Crema de leche, Mostaza y con la Coca Cola, podemos aparte calentarla para hacerla espesar un poco y poder reintegrarlo a la salsa y que de un sabor dulce y explosivo. agregamos sal y azúcar a nuestro gusto dependiendo como nos gusta en sabor de nuestra salsa. Dejaremos cocinar hasta que logre espesar, a un llama media baja, debemos estar pendiente y remover constantemente cuando sea necesario.

Incorporamos el pollo y bajamos la llama para que pueda adoptar el sabor de la salsa, lo dejaremos asi por 5 minutos. Mientras tanto vamos hacer nuestra guarnición, haciendo un arroz blanco con el mismo consomé del pollo y unas papas con cebolla caramelizada, en donde podemos aprovechas el mismo sarten de la Coca Cola y agregar la cebolla, azúcar para terminar de caramelizar y de ultimo la papa para cocinarla y integrar sus sabores.

Una vez todo listo, procedemos a servir, emplatando de nuestra manera, para esta ocasión, mi hermana me acompaño en este proceso, en donde logro captar fotos mientras podía cocinar. Un almuerzo de dos para mi gran fotógrafa.

Espero que les haya encantado, es un placer poder compartir contenido para ustedes, y espero que sirva de ideas para sus preparaciones en casa. Nos vemos para la próxima comunidad.

Hello friends of this great community! How are you?

Today I am going to give you a recipe or a delicious preparation for your lunches and to share it. I will be talking about a chicken bathed in Coca Cola and Mustard sauce with its garnish. Come and stay and I will tell you about it.

Before we start, we are going to give you the ingredients so you can write them down:

• 4 pieces of chicken (including wings and thighs).
• 2L Coca Cola.
• 2 sachets of 120 grams of cream.
• 4 tablespoons of mustard.
• Chicken broth or consommé.
• 200 gr of cooked potato.
• 1 onion.
• Salt, sugar and soy sauce to taste.

To start, we cooked the chicken with two glasses of water, a leek and half an onion to give it flavour and make our broth. We let it cook until the chicken releases its flavours and is cooked very well.

We take out the chicken and reserve it in a cup and bathe it with Coca Cola for an hour or more, so that they can have a more concentrated flavor.

Meanwhile, we leave everything ready for our garnish, making a Mise in Place, removing the skin from the potato, cutting the potato into slices and the onion into julienne strips or feather cuts. Here we are only going to cook the potato with a little of our broth so that it can soften properly.

After the corresponding marinating time, we will heat our pan and remove the chicken from the marinade to seal the juices. Once they are well sealed, they will be golden to the point of looking black. Don't worry, it's because of the Coca Cola that manages to give that color due to its sugars.

Here in this same pan we are going to add the broth to remove the residue that was stuck to the chicken and to be able to take advantage of its flavor. Next we add the cream, mustard and with the Coca Cola, we can heat it up to thicken it a little and be able to reintegrate it into the sauce and give it a sweet and explosive flavor. We add salt and sugar to our taste depending on how we like the flavor of our sauce. We will let it cook until it thickens, at a medium-low flame, we must be attentive and stir constantly when necessary.

We add the chicken and lower the flame so it can take on the flavor of the sauce, we will leave it like that for 5 minutes. Meanwhile we are going to make our garnish, making white rice with the same chicken broth and some potatoes with caramelized onions, where we can take advantage of the same Coca Cola pan and add the onion, sugar to finish caramelizing and finally the potato to cook it and integrate its flavors.

Once everything is ready, we proceed to serve, plating it our way. For this occasion, my sister accompanied me in this process, where I managed to capture photos while I was cooking. A lunch for two for my great photographer.

I hope you enjoyed it, it's a pleasure to be able to share content with you, and I hope it serves as ideas for your preparations at home. See you for the next community.

Instagram: Brandon Perez