Veo que tenemos gustos y experiencias afines @ollasysartenes que espero podamos compartir en el futuro.

Como tú has hicho la cocina es un verdadero arte. No interesan las horas que pueden pasar en ese ambiente que, en un cierto momento, sientes que es solo tuyo. De nadie más. Es tu reino. Y tú eres la reina, dueña incontrastada de la cocina.

En una sociedad moderna en la que todo se encuentra hecho (especialmente en el ámbito gastrónomico) encontrar personas con las cuales se pueda discurrir de estos temas con seriedad y profesionalidad es un verdadero placer.

Cuando siento hablar de la cocina molecular y otros engendros varios se me ponen los pelos de punta. Me acuerdo de mi madre, de mi abuela, de las recetas que han pasado de generación en generación y me dan ganas de llorar.

Después cuando recuerdo todo lo que he aprendido veo que no todo está perdido. Y hay muchas cosas que podemos salvar. Una de llas? Las ganas de cocinar. El amor por llevar a la mesa un plato sano y genuino. No es poca cosa.

Es algo que ninguna app de ningún celular por más moderna que sea nos va a a dar.

Una gran abrazo. Nos leemos.