Chicken croquettes. Croquetas de pollo[Eng/Esp].

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Hello my dear friends who love good food, today I want to share with you a recipe that in my opinion is very useful and easy to make. These chicken croquettes are very good and are very useful for all kinds of occasions. I will show you how to prepare them.

Hola mis queridos amigos amantes del buen comer, en el día de hoy les quiero compartir una receta que a mi modo de ver es muy útil y fácil de hacer. Se tratan de unas croquetas de pollo quedan muy buenas y son muy útiles para todo tipo de ocasión. Enseguida les muestro como prepararlas.

✅Ingredients:
1 chicken thigh
1 cup flour
1 cup bread crumbs
5 or 6 small chili peppers
1 onion
3 cloves of crushed garlic
1/2 cup of mashed garlic
Salt to taste
Oil for frying

✅Ingredientes:
1 Muslo de pollo
1 taza de harina
1 taza de pan rallado
5 o 6 ajíes pequeños
1 cebolla
3 dientes de ajo machacado
1/2 tacita de puré
Sal a gusto
Aceite par freír

First, put the chicken thigh in a pot of salted water and let it cook for 30 minutes until it is soft. Take it out of the pot and chop it into very small pieces or pass it through a mincer if desired.

Primeramente, se pone en una cazuela agua con sal y el muslo de pollo y se deja cocinar durante 30 minutos hasta que esté blando. Se saca de la olla y se pica en trozos bien pequeños o se pasa por un picador si así lo desea.

Then chop the chili and onion very finely.

Luego se pica bien pequeñito el ají y la cebolla.

Next, in a pot put a little oil, the previously chopped chili, onion and garlic and let them brown for a few seconds.

Seguidamente en una olla se pone un poco de aceite, el ají, la cebolla y el ajo previamente picados se dejan dorar por unos segundos.

Now add the tomato puree, the chicken and a cup of chicken broth (the one we cooked previously). Then add the cup of flour, stirring constantly so that everything is well integrated. If you see that it lacks flour you can add a little more as you wish until it forms a dough like the one I show you here.

Ahora se le incorpora el puré de tomate, el pollo y una taza de caldo de pollo (del que cocinamos anteriormente). Para después añadir la taza de harina sin dejar de remover para que se integre todo muy bien. Si ven que le falta harina le pueden incorporar otro poco como lo deseen hasta que forme una masa como la que les muestro aquí.

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Finally we shape the croquettes and dip them in breadcrumbs. Fry them in very hot oil and they are ready to eat. I can assure you that they are very tasty, let me know what you think, I will be attentive to your comments.

Ya por último le damos forma a las croquetas y las pasamos por el pan rallado. Se fríen en aceite bien caliente y están listas para comerlas. Les puedo asegurar que son muy ricas, díganme que les parece, estaré atenta a sus comentarios.

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Créditos y Recursos//Credits and Resources

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Cover page Created in Canva Pro
Translated by DeepL
Video and images captured with my Samsung Galaxy F13
Edited in Filmora

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