[Eng|Spa] Making Chocolate Truffles🍫

✨Hello my dears✨

Hola querida comunidad de Foodies! Espero que se encuentren muy bien. Hoy les quiero compartir una receta de trufas de chocolate que realicé hoy para un pedido que me hizo una clienta ¡Empecemos!

✨Ingredients✨

1️⃣El primer paso es batir el huevo y la azúcar hasta blanquear y desintegrar los granulos de azúcar
2️⃣El segundo paso es echar poco a poco el aceite
3️⃣El tercer paso es batir hasta que quede una mezcla homogénea y bien integrada
4️⃣El cuarto paso es agregar los secos (harina y cacao) poco a poco
5️⃣El quinto paso es batir en forma envolvente
6️⃣El sexto paso es agregar la leche y seguir batiendo hasta integrar la leche y los secos sin que queden grumos

7️⃣ Batimos en forma envolvente integrando aire
8️⃣ Terminamos de agregar la leche e integrar
9️⃣ Aquí ya tendríamos una mezcla perfectamente hecha
🔟 Engrasamos el molde con un poco de aceite y vertemos la mezcla de bizcocho en el
1️⃣1️⃣ Nos aseguramos de que no hayan burbujas y procedemos a meterlo al horno durante 45 minutos a 180°C (360°F)
1️⃣2️⃣ Una vez que esté listo lo dejamos enfriar toda la noche para que el bizcocho repose y emane la grasa que lleva la mezcla para que se sienta más suave y húmeda

1️⃣3️⃣ Al siguiente día con nuestras manos limpias vamos a destruir el bizcocho para hacerlo migas pequeñas
1️⃣4️⃣ Nos aseguramos de que no quede ningún grumo grande o grueso
1️⃣5️⃣ Le agregamos la leche condensada el cual servirá para darle viscosidad y un poco más de dulzor ya que el bizcocho en si queda amargo
1️⃣6️⃣ Integramos con nuestras manos previamente lavadas deshaciendo cada grumo e integrando la leche condensada con las migas del bizcocho
1️⃣7️⃣ Lo pisamos un poco con el tenedor
1️⃣8️⃣ Ya quedaría una masa qué es como la que utilizan para realizar las cakepops, no es tan pegajosa y debería despegarse del bowl donde lo colocamos para integrar

1️⃣9️⃣ Ahora tomaremos una bolita de la masa y lo podemos pesar en una balanza electrónica, en mi caso para que quedaran justas las que hice fue pesar la masa total y dividir su peso en la cantidad de trufas que necesitaré, en este caso fueron 40 trufas
2️⃣0️⃣ Colocamos la trufa en las chispas de chocolate y con una cuchara le agregaremos encima más chispas del mismo bowl hasta que se peguen a la trufa
2️⃣1️⃣ Colocamos la trufa en el capacillo designado y repetimos el mismo proceso con cada trufa que hagamos.
¡Este fue el resultado!

Espero les haya gustado la receta y lo intenten en algún momento jajaja, les mando un saludo y un abrazo, nos vemos!🌸