Hola y bienvenido a esta entrada llena de sabor y deliciosidad! Voy a compartir con ustedes y conmigo misma (para que no se me olvide) esta receta que hice de Albóndigas de res en salsa picante 🍛🤯 El resultado me encantó, espero la disfruten!
Hello and welcome to this post full of flavor and deliciousness! I'm going to share with you and myself (so I don't forget) this recipe I made for Beef Meatballs in Spicy Sauce 🍛🤯 I loved the result, hope you enjoy it!
Ingredientes/ Ingredients
Para 4 porciones/ 4 persons
| 500 gr de Carne de res molida | 500 gr ground beef |
|---|---|
| 1 cebolla grande | 1 large onion |
| 2 ajíes dulces | 2 sweet peppers |
| 3 dientes de ajo | 3 cloves garlic |
| Media taza de cilantro | Half cup cilantro |
| 2 cucharadas de leche | 2 tablespoons milk |
| Condimentos: Sal, Pimienta, Orégano, Albahaca | Seasonings: Salt, Pepper, Oregano, Basil |
| 3 cucharadas de pan rallado | 3 tablespoons bread crumbs |
| 1 huevo | 1 egg |
| Harina de maíz | Corn flour |
| Aceite | Oil |
Para la salsa/ For the sauce
| 3 tomates grandes | 3 large tomatoes |
|---|---|
| 1 cebolla mediana | 1 medium onion |
| 2 ajíes dulces | 2 sweet peppers |
| 1 jalapeño | 1 jalapeño |
| Condimentos: Sal, Pimienta, Orégano, Albahaca | Seasonings: Salt, Pepper, Oregano, Basil |
| Media taza de vino de cocina | Half a cup of cooking wine |
Preparación / Procedure
Para armar las albóndigas primero se añaden en un bold los ingredientes picados o procesados y se mezclan, por último se agregan los condimentos al gusto y se arman las bolas de más o menos dos cucharadas de mezcla por cada una, resultan 12 albóndigas con esta cantidad, luego se pasan por harina de maíz y se sofríen en aceite hasta dorar sin dejar que se cocinen por completo.
To assemble the meatballs first add the chopped or processed ingredients in a bold and mix them, finally add the seasonings to taste and assemble the balls of more or less two tablespoons of mixture for each one, resulting in 12 meatballs with this amount, then pass through corn flour and fry in oil until golden brown without letting them cook completely.
Para la preparación de la salsa, se corta la cebolla en cuadritos y se sofríe hasta estar pochada, luego se agregan los ajíes y el jalapeño y por último los tomates, se sazona al gusto y se añade el vino, se deja reducir y se procesa brevemente.
Se lleva al fuego nuevamente y se añaden las albóndigas previamente sofritas y se tapa por 5 minutos.
To prepare the sauce, cut the onion into cubes and sauté until it is poached, then add the chili peppers and the jalapeño and finally the tomatoes, season to taste and add the wine, let it reduce and process briefly.
Return to the heat and add the previously fried meatballs and cover for 5 minutes.
Ahora a disfrutar! Yo las acompañe de arroz y ensalada dulce y queso parmesano encima 😍 Buen provecho!!
Now let's enjoy! I served them with rice and sweet salad and parmesan cheese on top 😍 Bon appetit!
Fotos de mi autoría, editadas con photogrid. Traducido con deepl.com
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