Tabule / Tabbouleh

Saludos cordiales, comunidad de Foodies Bee Hive, en esta publicación, continuando con los componentes de un plato de comida árabe, le mostraré la preparación del tabule, una rica y fresca ensalada, que es componente esencial de muchas comidas del medio oriente.

Warm greetings, Foodies Bee Hive community, in this post, continuing with the components of an Arabic food dish, I will show you the preparation of tabbouleh, a rich and fresh salad, which is an essential component of many Middle Eastern meals.

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Ingredientes

• 1 o 2 ramilletes de perejil fresco
• 2 tomates
• 1/2 taza de trigo partido
• 1 limón
• Sal y pimienta al gusto
• Aceite de oliva

Ingredients

• 1 or 2 fresh parsley sprigs
• 2 tomatoes
• 1/2 cup of cracked wheat
• 1 lemon
• Salt and pepper to taste
• Olive oil

Preparación

Antes de empezar con la preparación del tabule, debemos poner a remojar el trigo partido al menos por 12 horas antes de usarlo, para ello lo colocaremos en un recipiente lo bastante grande como para que tenga espacio para duplicar su volumen, y lo cubriremos con suficiente agua.

Para empezar, lavaremos y retiraremos la parte más gruesa de los tallos al perejil y lo cortaremos finamente. De igual forma, lavaremos y cortaremos los tomates en cubos pequeños y mezclaremos ambos.

Escurriremos, enjuagaremos y escurriremos nuevamente, el trigo partido y lo incorporaremos a la mezcla de perejil y tomate.

Para finalizar, sazonaremos con sal, jugo de limón recién exprimido y aceite de oliva, en cantidades que sean de nuestro gusto. mezclaremos bien, y ya tendremos listo nuestro tabule, una rica ensalada que agregará un toque fresco a nuestro plato.

Preparation

Before starting with the preparation of the tabbouleh, we must soak the cracked wheat for at least 12 hours before using it. To do this, we will place it in a container large enough to have room to double its volume, and we will cover it with enough water.

To begin, wash and remove the thickest part of the parsley stems and finely chop it. Similarly, wash and cut the tomatoes into small cubes and mix both.

Drain, rinse and drain again the broken wheat and add it to the parsley and tomato mixture.

Finally, season with salt, freshly squeezed lemon juice and olive oil, in amounts that are to our taste. Mix well, and we will have our tabbouleh ready, a delicious salad that will add a fresh touch to our dish.

Espero que la receta les haya gustado, puedan prepararla y la disfruten, hasta la próxima.

I hope you liked the recipe, that you can prepare it and enjoy it, until next time.

Texto y fotografías de @amart29, Barcelona, Venezuela, marzo de 2022
Todas las fotografías fueron tomadas con un movil Redmi 8A