Saludos cordiales, comunidad de Foodies Bee Hive, un tipo de pan que en lo particular disfruto mucho de hacer es la focaccia, por su simplicidad y a la vez exquisito resultado, se trata, en su forma más simple, de una base de pizza, tostada y esponjosa y sin nada más que, tal vez algunos, cristales de sal gruesa sobre su superficie.
En este caso, elaboraré una focaccia sencilla y en futuras publicaciones, agregaré algunas variaciones.
Greetings, Foodies Bee Hive community, a type of bread that I particularly enjoy making is the focaccia, for its simplicity and at the same time exquisite result, it is, in its simplest form, a pizza base, toasted and fluffy and with nothing more than, perhaps some, crystals of coarse salt on its surface.
In this case, I will make a simple focaccia and in future posts, I will add some variations.
Ingredientes
- 500 gr de harina de trigo todo uso
- 300 ml de agua templada
- 1 y 1/2 cucharadas de levadura seca
- 1 cucharada de azúcar
- 1 y 1/2 cucharaditas de sal
- Aceite de oliva
Ingredients
- 500 gr of all-purpose wheat flour
- 300 ml of warm water
- 1 and 1/2 tablespoons of dry yeast
- 1 tablespoon of sugar
- 1 and 1/2 teaspoons of salt
- Olive oil
Paso 1
En un bol colocaremos el azúcar, el agua y la levadura, mezclaremos bien y dejaremos reposar por unos diez minutos, hasta que la levadura se active, lo cual notaremos, pues se formará espuma en la superficie.
Step 1
In a bowl place the sugar, water and yeast, mix well and let stand for about ten minutes, until the yeast is activated, which we will notice, as foam will form on the surface.
Paso 2
Cuando se haya activado la levadura, agregaremos la harina y dos cucharadas de aceite de oliva, mezclaremos hasta que se integre y añadiremos la sal, continuaremos amasando hasta obtener una masa lisa y que no se queda adherida a los dedos, de ser necesario, añada un poco más de harina hasta obtener la consistencia deseada.
Colocaremos un poco de aceite de oliva al fondo del bol y colocaremos nuevamente la masa en él, pincelaremos con otro poco de aceite su superficie, cubriremos con un paño limpio y dejaremos levar por dos horas o hasta que duplique su volumen.
Step 2
When the yeast has been activated, add the flour and two tablespoons of olive oil, mix until it is integrated and add the salt, continue kneading until you get a smooth dough that does not stick to your fingers, if necessary, add a little more flour until you get the desired consistency.
Place a little olive oil at the bottom of the bowl and place the dough in it again, brush with another little oil on its surface, cover with a clean cloth and let it rise for two hours or until it doubles its volume.
Paso 3
Retiraremos la masa del bol y la extenderemos en un molde de pizza o si lo prefiere en una bandeja de horno rectangular, si la notamos un poco seca, podemos pincelarla con otro poco de aceite de oliva, y la dejaremos reposar por al menos otros 15 minutos, luego de los cuales se habrá esponjado un poco y llevaremos a hornear, donde continuará creciendo un algo más.
Hornearemos por 15 minutos a 210°C si es posible con el ventilador convexor encendido.
Luego retiraremos del horno y desmoldaremos de inmediato, dejándola reposar por unos minutos antes de cortarla.
En mi caso, como la horneé en un molde de pizza, la corté en cuñas, como se acostumbra con estás, y preparamos ricos sándwiches de jamón y queso con tomates y pepinillos.
Como ven se trata de una receta sencilla, que incluso no requiere de mucho esfuerzo en su amasado, y que permite conseguir unos resultados muy satisfactorios. Espero que la puedan preparar y que sea de su agrado.
Step 3
Remove the dough from the bowl and spread it on a pizza pan or if you prefer on a rectangular baking sheet, if we notice it a little dry, we can brush it with another little olive oil, and let it rest for at least another 15 minutes, after which it will have fluffed up a little and we will take it to bake, where it will continue to grow a little more.
Bake for 15 minutes at 210°C if possible with the convexor fan on.
Then remove from the oven and unmold immediately, letting it rest for a few minutes before cutting.
In my case, as I baked it in a pizza pan, I cut it into wedges, as usual, and we prepared delicious ham and cheese sandwiches with tomatoes and pickles.
As you can see, this is a simple recipe, which does not even require much effort in its kneading, and allows us to achieve very satisfactory results. I hope you can prepare it and that you like it.
Espero que la receta les haya gustado, puedan prepararla y la disfruten, hasta la próxima.
I hope you liked the recipe, that you can prepare it and enjoy it, until next time.
Todas las fotografías fueron tomadas con un movil Redmi 8A
