[Eng/Esp] Fitness breakfast: plantain arepas.

Hi friends, carbohydrates are necessary in a balanced diet because they provide us with enough energy to keep us active during the day, carbohydrates are not bad if we make a conscious consumption of them. However, the ones we should really avoid are the ultra-processed carbohydrates, that is to say, those compound carbohydrates that have been modified through chemical processes to make them commercial, as in the case of corn processed to obtain corn flour, which although they can be consumed, it is important not to abuse their consumption in a balanced diet because they do not provide the necessary nutrients for the body. That is why I share with you a healthy option to reduce the consumption of corn flour, and satiate our appetite.

Hola amigos, los carbohidratos son necesarios en una dieta balanceada ya que nos aportan suficiente energía para mantenernos activos en el día, los carbohidratos no son malos si hacemos un consumo consciente de ellos. Sin embargo, los que verdaderamente debemos de evitar un poco son los carbohidratos ultraprocesados, es decir; aquellos carbohidratos compuestos que han sido modificados a través de procesos químicos para hacerlos comerciales como el caso del maíz procesado para obtener harinas de maíz, que si bien es cierto se pueden consumir, es importante no abusar de su consumo en una dieta equilibrada ya que no aportan los nutrientes necesarios para el organismo. Es por ello que le comparto una opción saludable para reducir el consumo de harina de maíz, y saciar nuestro apetito.

These arepas are a good option to enjoy an energetic breakfast and you can fill them with the proteins of your choice. I am sure that any Venezuelan will like them since we love ripe plantains with cheese, and these arepas taste the same, but a little softer than a traditional arepa, filled with cheese they are delicious and you can accompany them with tea or coffee. In addition, they are super economical and more nutritious because the plantain provides us with vitamins, minerals and fiber necessary for our body.

Estas arepas son una buena opción para disfrutar de un desayuno energético y puedes rellenarlas con las proteínas de tu preferencia. Estoy segura que será del gusto de cualquier venezolano ya que nos encanta el plátano maduro con queso, y estas arepas saben igual, pero un poco más suaves que una arepa tradicional, rellenas de queso son deliciosas y las puedes acompañar con un té o café. Además, son super económicas y más nutritivas ya que el plátano nos aporta vitaminas, mineras y fibras necesarias para nuestro organismo.

Ingredients:

• 1 ripe plantain.
• A pinch of salt.

Ingredientes:

• 1 plátano maduro.
• Una pizca de sal.

Preparation:

Peel the plantain and cook it for 5 to 8 minutes over medium heat. Turn off and let the plantains cool. Try not to overcook the plantain.

Preparación:

Pelamos el plátano y lo ponemos a cocinar de 5 a 8 minutos a fuego medio. Apagamos y dejamos enfriar los plátanos. Tratamos de que el plátano no se sobre sancoche.

We are going to pass the parboiled plantains through the cheese grater, if you don't have them you can also pass them with a fork, but without thick lumps, add the pinch of salt and with your hands knead, make the balls and with your hands give the dough the characteristic shape of the arepas.

Vamos a pasar los plátanos sancochados por el rallador de queso, sino tienes puedes pasarlos también con un tenedor, pero sin que queden con grumos gruesos, agrega la pizca de sal y con las manos amasa, haz las bolitas y con las manos dale a la masa la característica forma de las arepas.

Place the budare or frying pan over low heat, to prevent the arepas from sticking, grease the budare a little. And when the pan is very hot place your plantain arepas and cook on both sides until the respective crust is formed. Your arepas will be ready when they are puffy, remove them from the heat.

Coloca el budare o sartén a fuego bajo, para que no se te peguen las arepas engrasa un poquito en budare. Y cuando el sartén esté bien caliente coloca tus arepas de plátano y cocina por ambos lados hasta formar la respectiva costra. Tus arepas estarán cuando estén abombaditas, retiralas del fuego.

Fill your plantain arepas with cheese, ham, eggs, chicken, meat or the protein of your choice.

Rellena tus arepas de plátano con queso, jamón, huevos, pollo, carne o la proteína de tu preferencia.

I hope you liked it, see you next post friends.

Espero que les halla gustado, hasta un próximo post amigos.

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