Creo percibir el aroma de tu mezcla de mar y tierra...delicioso a la vista, delicioso al paladar.
Me encanta la crema de leche para la coción de estas salsas, creo que reduce un poco el sabor del marisco y balancea mejor el sabor de ambos para que no sobresalga uno sobre otro...algo así se me ocurre, aunque no sé si será cierto.
Perfecto tu plato.