Expomercadeo 2024 [ENG - ESP]

Last month I attended an event called ‘Expomercadeo 2024’, organised by a local university. This consists of a group of students and a professor selecting a food and then preparing (or buying) food and drinks based on that food. They can have any flavour (sweet, salty, etc.). We are not allowed to taste all that, because there is an elected jury for that.

As it was my first time, I brought my camera to document everything. They set up tables or stands in the designated area and decorate it in an aesthetically pleasing way. Some of them presented the raw food. I took pictures of each group of participants at their tables (which had more than 20 members, and even many more) but as I am not allowed to use the image of all of them in my post, I will not publish them. Below, I will give you my impressions of each table and some of the pictures I took.

COCOCHOC

This group selected a combination of coconut and chocolate. This goes very well, it is one of my favourite doughnuts, by the way. Here they presented tender coconuts as a garnish. There were also cupcakes, biscuits and flan.

YUCA

This table was one of my first surprises. Cassava is a tuber, usually associated with savoury foods. But these people prepared classic desserts like cakes with a cassava base. There were fritters, chicha, biscuits and even pizza! Unbelievable.

COCONUT

This is a very versatile fruit. That's why I wasn't surprised to see here cakes, cupcakes, coconut preserves, coconut cakes, cocada, among others. But here I was surprised to see the presence of processed coconut, presented in flour, candied coconut, and even a prestigious brand of coconut-filled waffles.

STRAWBERRY

This table was simply stunning. There seemed to be barely enough room for all that was being presented. The colour red was very predominant. There was very good taste in everything designed here. There were strawberries and cream, punch, liqueur, strawberry pie, biscuits. Here I regretted not being one of the selected jurors.

LECHOSA

I'm not usually very creative with this fruit, so it was nice to see some gummy milkshakes, jam, jam, pudding, pudding, yoghurt. There were a few ripe milky ones as decoration. But on this table, I would like to point out the very delicate presentation of each of the foods. Everything looked very nice.

PEANUTS

This was another table that had a lot of variety. I liked to see how the girls here were dressed in a colour similar to peanuts, a kind of brown, and the decoration of the table combined very well with it and the food. The donuts appeared! Great. There were candied peanuts, cotufas, biscuits, marquesas, cupcakes, and even a QR code where it would direct you to the whole menu.

LEMON

I must confess that this was the best smelling table. There was a pleasant smell of lemon that surrounded the whole area. There was jelly, toras, marquesas, natural lemons, wine, papelón with lemon, sighs, biscuits, and much more. The green was very predominant and they managed the volumes of food on the table very well.

ORANGE

Here the most surprising thing to see was the bread (which is on the cover of this post) and I was told that orange was included in the bread dough. There was liqueur, flan, cake, jelly, biscuits and cheesecake! Wow, I have to try to be a judge next year.

The jury started going table by table. They tasted all the foods and asked questions about their preparation. It was ideal as one of the majors at the university is food engineering. So some of them would talk about proportions, temperatures, timing, etc.

In previous years they selected ‘a winner’ at each event. In fact, all the tables had a ‘godmother’ or queen to represent them. This year it was very difficult to prepare everything, for economic and time reasons. Therefore, this year they did not select a specific winner, in order to give recognition to everyone for the excellent work they all did. Although there were rumours around at the end of it all that the jury selected one, but it wasn't official.

A new edition is expected this year. With the experience I gained from attending this one I will be able to continue documenting these events. See you next time!

El mes pasado asistí a un evento llamado "Expomercadeo 2024", organizado por una universidad local. Esto consiste de que un grupo de estudiantes y un profesor seleccionan un alimento y entonces preparan (o compran) comidas y bebidas que tengan como base ese alimento. Pueden tener cualquier sabor (dulce, salado, etc.). No tenemos autorización para probar todo eso, porque para eso hay un jurado elegido.

Como era mi primera vez, llevé mi cámara para documentar todo. Ellos arman mesas o stand en el área prevista y la adornan de manera estética. Algunas presentaron los alimentos en bruto. Tomé fotos a cada grupo de participantes en sus mesas (que tenían más de 20 miembros, y hasta muchos más) pero como no tengo autorización de usar la imagen de todos ellos en mi post, no las publicaré. A continuación, les daré mis impresiones sobre cada mesa y algunas de las fotos que tomé.

COCOCHOC

Éste grupo seleccionó una combinación de coco y chocolate. Esto se da muy bien, es una de mis donuts favoritas, por cierto. Aquí presentaron cocos tiernos como adorno. También había cupcakes, galletas y flan.

YUCA

Ésta mesa fue de mis primeras sorpresas. La yuca es un tubérculo, asociado generalmente con comidas saladas. Pero ésta gente preparó postres clásicos como tortas en base yuca. Había buñuelos, chicha, galletas ¡y hasta pizza! Increíble.

COCO

Ésta es una fruta muy versátil. Por eso no me extrañaba ver aquí torta, cupcakes, conservas de coco, cocada, entre otros. Pero aquí me sorprendió ver la presencia de el coco procesado, presentado en harina, coco confitado, y hasta una prestigiosa marca de waffles relleno de coco.

FRESA

Esta mesa era simplemente impresionante. Parecía que apenas hubo espacio para todo lo que se estaba presentando. El color rojo era muy predominante. Había muy buen gusto en todo lo diseñado aquí. Había fresas con crema, ponche, licor, pie de fresa, galletas. Aquí me lamenté de no ser uno de los jurados seleccionados.

LECHOSA

Con esta fruta yo no suelo ser muy creativo, así que fue agradable ver gomitas de lechosa, mermelada, manjar, pudín, yogurt. Habían algunas lechosas maduras como decoración. Pero en ésta mesa destaco la presentación muy delicada que tenían cada uno de los alimentos. Se veía todo muy bonito.

MANÍ

Ésta era otra de las mesas que tenía mucha variedad. Me gustó ver cómo las chicas aquí se vistieron con un color parecido al maní, un tipo de marrón, y la decoración de la mesa combinaba muy bien con ella y los alimentos. ¡Aparecieron las donuts! Grandioso. Había maní confitado, cotufas, galletas, marquesas, cupcakes, y hasta un código QR donde te dirigiría todo el menú completo.

LIMÓN

Debo confesar que ésta era la mesa que mejor olía. Había un agradable olor a limón que rodeaba toda esa área. Había gelatina, toras, marquesas, limones naturales, vino, papelón con limón, suspiros, galletas, y mucho más. El verde predominaba mucho y manejaron muy bien los volúmenes de los alimentos en la mesa.

NARANJA

Aquí el que más se sorprendió ver fue el pan (que está en la portada de éste post) y me dijeron que la naranja estaba incluida en la masa del pan. Había licor, flan, torta, gelatina, galletas y ¡quesillo! Vaya, tengo que intentar ser jurado el año próximo.

El jurado empezó a ir mesa por mesa. Probaba todos los alimentos y hacían preguntas sobre su preparación. Era idóneo en vista de que una de las carreras en la universidad es Ingeniería de los alimentos. Así que algunos hablaban sobre proporciones, temperaturas, tiempos, etc.

En años anteriores seleccionaban "un ganador" en cada evento. De hecho, todas las mesas tenían una "madrina" o reina que las representaba. Éste año fue muy difícil preparar todo, por razones económicas y de tiempo. Por eso, éste año no seleccionaron un ganador en concreto, para darle reconocimiento a todos por el excelente trabajo que hicieron todos. Aunque había rumores por allí al final de todo que decían que el jurado seleccionó uno, pero no fue algo oficial.

Éste año se espera una nueva edición. Con la experiencia que gané al asistir a éste podré seguir documentando éstos eventos. ¡Hasta la próxima!

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FUENTES / SOURCES

_{Images: Shot with my Canon EOS Rebel t3i camera and edited with GIMP || Imágenes: Realizadas con mi cámara Canon EOS Rebel t3i y editadas con GIMP
Banner: Made by me in GIMP with my own images and free resources from the site pfpmaker.com || Banner: Hecho por mi en GIMP con imágenes propias y recursos gratuitos del sitio pfpmaker.com
Language: Post written in Spanish and then translated into English through DeepL || Idioma: Post redactado en español y luego traducido al inglés mediante DeepL}

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