Few days ago before going to bed, my daughter and I were talking about what kind of flat bread are there in the world. I told her about Naan, one of my favorite bread.
In Japan, Naan is commonly served at Indian restaurants with curry. Here is a Google image search result with keywords "インド 料理 レストラン" (Indian food restaurants). You see Naan!
However I didn't have it in India when I stayed in Ahmedabad for one month. I read about Naan on Wikipedia. It is not written in the English Wikipedia page but in the Japanese one, it says "Everyday bread is chapatti, a type of wholemeal flatbread that can be baked without a large tandoor but with a little iron plate."
I see. That's why I didn't have Naan in India. Maybe it's similar to the stereotypical image that foreigners think Japanese eat Sushi everyday ... we don't 😉
It's also interesting that Naan varieties are made in the surrounding regions even in China. I'm especially interested in the Chinese one and Persian "nân". I wonder how Naan is eaten in Chinese cuisine. I'm really curious.
You may think you need a tandoor to bake Naan. For the real one maybe yes, but you can do it with a pan! I did it with my regular pan. It is better to use a non-Teflon-coated pan, as the pan will be put on a stove empty. Don't worry, dough doesn't stick to the pan!
As always I was totally into cooking and didn't take cooking photos ... 😅 Together with Naan, I served lentil dal, raita and salad.
Baking naan on a pan is so easy. I think I make it more frequently and make my own recipe 🍛
数日前に寝る前に子供と世界のぺったんこのパンの話をしていて、ナンっておいしいんだよーと言いました。言ったら食べたくなりました 😂 ということで久しぶりにナンを焼きました。ナンはオーブンがなくてもフライパンで焼けるのでとてもお手軽です。
日本ではインド料理というとナン！のイメージですが、Wikipediaのナンのページを読んでナンは日常食ではないと知りました。だからインド滞在中一度も目にしなかったんですね。
インドの周辺地域やインドからの移民が多いマレーシアなどでナン作られているのはなんとなくわかる気がしますが、中国でも作られているとあり、気になる。どんなものを組み合わせて食べるのだろう？？調べてみたいです。
まあなんというか、毎度のことで作っているプロセスの写真はありません w 撮るの忘れるというか、料理に熱中して気づいたときには出来上がっています。。
ナンに合わせてレンズ豆のカレーを作って、ライタというきゅうりとミントとヨーグルトにスパイスを加えてブレンダーでドレッシングのようにしたものを作って、サラダと出しました。
家族みんなでおいしく食べました。ナン手軽でおいしかったので、もっと頻繁に作りたいなと思いました。
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手作りナン美味しそうです〜。わたしもこの写真のナンが食べたくなりました😆
ネパールの村のYouTubeを好きでよく見ているのですが、粉（とうもろこし？でんぷん？）を鍋で練って練り物にしてカレーみたいなものと一緒に食べていて気になります。
ドイツにはアジア料理屋さんがけっこうあるのですか？
Koto-artさんだったら絶対作れますよ 😊 ネパールの村のYouTubeってめっちゃマニアック。もしよかったら＆チャンネルだったら教えてください。見てみたい😁
ドイツのアジア料理屋さんはアジア全部盛みたいなお店が多いです w 寿司とフォーが隣り合わせになっていたり。ドイツ人好みの味になっていることもありますね。でも東ドイツ時代にベトナムの方が来ているので、ベトナム料理はおいしいと聞きます。私の住んでいる街にもインド料理レストランがあるのですが、観光のど真ん中みたいな通りにあって、なんとなく入らずにいます。
毎日ご飯を食べるために一生懸命活動しているこの人たちを見ていると、心が幸せになって懐かしい気持ちがするのです。子供たちが何でも自分でできて、どんどん成長するのが楽しくてたまに見ています。ご飯も美味しそう。
ドイツで食べるベトナム料理はおいしそうですね！確かに観光地のインド料理はちょっと高いですし入りにくいですね。
カレーが食べたくなってきました！
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