Cómo preparar una arepa antioxidante/Reto Arepazo Mundial

¡Hola hivers!

Hoy quiero presentarles una exquisitez que preparo para ayudar a mi cuerpo a fortalecer su sistema inmune y retardar el envejecimiento.

Se trata de mi invento: la arepa antioxidante.

Fotos propias e imagen de la amiga @berlisanoja para el Arepazo Mundial

Un poco de historia

Escuché por el canal de discord de @rutablockchain y leí el post del reto de los 7 días, organizado por @miriannalis y su hermana @lacrucita para celebrar el Arepazo Mundial que está en su novena edición.

Me emocioné en seguida porque ando en una de comer saludable y la idea que les presento hoy es similar a la que normalmente consumo mis arepas.

Este arepazo mundial fue organizado por Luisana La Cruz, Rafael Mourad y Tony De Viveiros a través de la organización Venmundo, para exaltar un símbolo icónico de la gastronomía venezolana, “como un distintivo que une a los venezolanos donde quiera que estén ”.

Antioxidantes: vitaminas, minerales y fibra

Comienzo diciendo que hay mil formas de hacer una arepa antioxidante, pero esta es para mi, súper rica y muy nutritiva.

Se trata de añadirle a la masa de harina de maíz, verduras o vegetales como espinaca, berro y lochita. Esto lo hay en mi huerta/patio, mi mamá y yo las cultivamos. Igual las puedes comprar en el mercado.

También puedes utilizar otros vegetales como rúcula y acelga. No te preocupes por la cocción, a la mayoría de estas verduras no les afecta un poco de calor.
Esta manera de comer la arepa aporta a tu dieta vitaminas, minerales y fibra.

¡Manos a la arepa!

Yo utilicé una harina de maíz específica del mercado; realmente se puede usar cualquiera marca para hacer la arepa.

• Procedemos a hacer la masa como indica el empaque de la harina.
• Amasamos muy bien y dejamos reposar la masa.
• Previo a esto, debimos haber lavado las porciones de verduras y picarlas en pedacitos.
• Añadimos las verduras a la masa y revolvemos.
• Le damos forma de arepa con las manos a una porción de masa.

Luego de tener nuestra arepa, la procedemos a cocinar en una plancha, sarten o aripo *.

• Una vez en la plancha, a la arepa la debemos voltear para que se cocine por los dos lados.
• Al estar dorada la retiramos del fuego, y así caliente, procedemos a abrirla con un cuchillo para rellenarla.

• Puedes rellenarla a tu gusto. Yo le agregué a su interior queso duro rallado, aguacate y una cucharada de aceite de oliva.

• Si prefieres otro relleno saludable le agregas clara de huevo revuelto, tomate, pimentón y otro tipo de queso.

La acompañas con café o té, y ¡qué saludable comerás!

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¡Hasta otra valiosa oportunidad!

Nota:

Fotos tomadas con la cámara de mi celular BLU Mini
y editadas en Canvas.
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