Muy interesantes, útiles y necesarios estos planteamientos o enfoques de la alimentación, @miriannalis , particularmente creo viable y sano cambiar algunos paradigmas o malas costumbres de nuestra dieta diaria. Algunas de estas costumbres heredadas de nuestros padres que a su vez lo heredaron de nuestros abuelos, por un lado, y por el otro el desarrollo de una cultura de la comida a través de los medios con el patrocinio de la industria procesadora de alimentos en los últimos 60 años. Si a través de la educación o investigación podemos llegar al conocimiento de cómo se alimentaba la gente hace 100 años, muchas cosas cambiarían a nuestro favor. Cuando vamos a la consulta médica por algunas reacciones alérgicas manifestadas en la piel, la respiración o por desórdenes gastro-instestinales, suelen prohibirnos los enlatados y las harinas, entre otros productos de uso frecuente.
La mayoría de las personas sabe también que la ingesta sin control de bebidas alcohólicas, el tabaquismo y la dependencia de ciertos fármacos influyen notablemente en el deterioro de la salud. Algunos se abstienen después de contraer algunas patologías y otros lamentablemente sucumben, se agravan, llevan una vida a duras penas y mueren en una edad que lamentan los familiares y amigos.
El problema de la alimentación sana debe ser abordado desde la educación primaria, pasando a programas avanzados en la secundaria y en la universidad; los medios de comunicación, incluyendo las redes sociales puedan servir en la difusión de una cultura alimentaria por la salud y la vida. Felicitaciones por tu iniciativa.