Bienvenido @pelulacro a nuestra Columna semanal y muchas gracias por tu comentario, enriquece la discusión del tema de esta semana.

Ciertamente sería interesante conocer como era la alimentación hace 100 años atrás, aunque muchas cosas las podemos inferir, por lo menos respecto a lo que no consumían por ser inventos o creaciones de tiempos más cercanos, como por ejemplo toda la industria de enlatados y embutidos.

También coincido contigo en que el tema de la alimentación debe ser abordado desde la educación primaria, pero debemos trascender esos enfoques actuales que hay sobre la alimentación, creo que hay formas más orgánicas y nutritivas y a nivel de la educación formal no se abordan esos temas. Creo que esta falta de información o educación sobre el tema es la que nos mantiene actualmente con todos esos trastornos y deficiencias en la salud como bien mencionas reacciones alérgicas, problemas respiratorios, desórdenes gastrointestinales, entre tantos otros.

Muchas gracias por compartir tu mirada sobre el tema. Bendiciones ✨