Muy interesante tu experiencia y has sumado un tema muy interesante que es la "presión social", a veces nos cuesta más dar estos pasos porque no encontramos el apoyo necesario en el entorno y esto nos hace tirar la toalla. Sin embargo pienso que ahora hay más y más personas sumándose a dietas de todo tipo, por voluntad u obligación para mejorar un aspecto de su salud, incluso hay más ofertas comerciales que incluyen este tipo de menú, aunque aun falta mucho más recorrido que adelantar.

Aunque no tengo muy claro el recuerdo de lo que nos contaron sobre la vida del ingeniero Simoneton en el taller, la razón que lo impulso hacer esa investigación tuvo que ver con el padecimiento de una enfermedad física con pronóstico de muerte (no recuerdo si fue cáncer u otra enfermedad degenerativa), el hecho es que clínicamente el tratamiento no estaba dando los mejores resultados y el logró mejorar su condición cambiando drásticamente su forma de alimentación e incluso fue muy longevo después de eso.

En todo caso, aun cuando no seamos naturistas, veganos, vegetarianos en estricto sentido, podemos restar o eliminar los alimentos que de acuerdo a nuestra revisión con conciencia sepamos que no aportan ningún beneficio para la salud y es parte de la propuesta de esta semana.

Muchas gracias por mantenerte activo cada semana y aportarnos tu experiencia, bendiciones ✨