Spicy bean curd salad

Spicy bean curd salad

Ingredients are

• long beans
• eggplant or eggplant
• Minced Pork
• Fried Garlic
• coriander, onion
• oil for frying

Curry paste

• Use dried chilies, shallots, garlic, galangal, shrimp paste, minced fermented fish.

method

method

• Wash yard long beans and eggplants and steam them in a crate. or blanched, when cooked, cut and prepared
• Pound curry paste thoroughly. Then bring to fry in oil, add minced pork. When cooked, add yard long beans and sliced eggplant to mix, taste and scoop into a bowl.
• Sprinkle with coriander and sliced spring onions fried garlic ready to serve

---

---

ยำบ่าถั่วบ่าเขือ

ส่วนผสมคือ

• ถั่วฝักยาว
• มะเขือยาวหรือมะเขือม่วง
• หมูสับ
• กระเทียมเจียว
• ผักชี ต้นหอม
• น้ำมันสำหรับผัด

เครื่องแกง

• ใช้พริกแห้ง หอมแดง กระเทียม ข่า กะปิ ปลาร้าสับ

วิธีทำ

วิธีทำ

• นำถั่วฝักยาวและมะเขือมาล้างน้ำแล้วนำไปนึ่งในลังถึง หรือนำไปลวกพอสุกนำมาหั่นเตรียมไว้
• โขลกเครื่องแกงให้ละเอียด แล้วนำมาผัดในน้ำมัน ใส่หมูสับ พอสุกนำถั่วฝักยาวและมะเขือที่หั่นพักไว้ลงคลุกเคล้า ชิมรส ตักใส่ถ้วย
• โรยด้วยผักชีและต้นหอมซอย กระเทียมเจียว พร้อมเสริฟครับ