晚饭的时候,老婆给孩子们做牛扒和意粉,我看了下,还有包泡菜。
“喜欢吃泡菜?”
老婆回答说是,我便跟她说,
"吃外边的泡菜,还不如自己做"。
说干就干,吃过晚饭,我便去超市,准备采购做泡菜的材料。
我之前没做过泡菜,但有在网上见过别人做,心想也不难,至于做泡菜具体需要的调料,问下万能的人工智能也就解决了。
除了主材料大白菜,辅材里像辣椒粉、蒜、姜、糯米粉这些都好说,有个鱼露家里没有,得去超市购买。
糯米粉
大白菜,用盐水先浸泡1小时
开始准备腌制泡菜的调味料了。
锅里烧两碗水,水开后放2勺糯米粉,烧开后,改为文火,将糯米粉烧至透明状,表示熟了。
加姜、蒜末、盐、鸡精
加鱼露
等放凉后,开始将白菜浸入
留意这里,刚才盐水泡过的白菜,需要将水分尽量拧干,不然后边做的泡菜会很咸
将调味料涂满大白菜全身,从里到外,尤其是白菜菜梆子位置
做好的泡菜,腌制一晚上,次日就可以吃啦,如下图,
大伟哥,真细心呀,这点细节都能发现,还能接住!哈哈,嫂子真幸福👍👍
大伟哥无所不能啊
幸福
哇,大伟哥秒变大厨,这辣白菜做的流口水啊!我也的试试🤭
看着就好吃
哇唔!!!做出来看着和外面卖的一样啊,很成功啊
周末都在弄好吃的啊,就我还在写小破机器人啊
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厉害了,大伟哥真是多面手,没想到还能自制韩式泡菜,给您点个大大的赞。。
我很喜欢吃泡菜,以前能看到很多“济州岛”饭店,或者是“韩式拌饭”现在都不多见了。
哇,好精美的做菜教程🤩